smaržīgie pipari

Šī mājas desu recepte ietver divu veidu gaļu, kas lieliski papildina viens otru. Šīs desas sastāvdaļu sastāvs ir pārsteidzoši harmonisks, kas attiecīgi atspoguļojas tās garšā.

Ir vairākas sausas Lukanka desas receptes, iesaku mājsaimniecēm iepazīties ar tradicionālo - “Bulgārijas Lukanka”. Mājas desa, kas pagatavota pēc šīs receptes, ir īsta delikatese.

Sēnes skābā marinādē gatavo no jebkurām ēdamajām sēnēm. Galvenais nosacījums, lai tie būtu piepildīti ar skābu etiķi, ir tas, ka tiem jābūt tikai ļoti jauniem. Ja visi nosacījumi ir izpildīti, sēnes var marinēt ziemai bez sterilizācijas.

Šī mājās gatavotā aknu pastēte neprasa ievērojamus ieguldījumus. Tomēr garšas un uzturvērtības īpašību ziņā tas nav zemāks par jebkuru citu no gaļas gatavotu. Lai aknu pastēte būtu garšīga un barojoša, gatavošanas procesā stingri jāievēro receptē aprakstītie ieteikumi un darbību secība.

Žāvētu gaļu vēlams gatavot aukstajā sezonā, kad ārā un iekštelpās ir vēss. Šāda veida gaļu ir viegli pagatavot, taču gatavošanas process ir diezgan ilgs un prasa zināmu laiku, lai to nepamēģinātu pirms laika.

Gaļas un speķa sālīšana mājās jau sen ir visizplatītākais to pagatavošanas veids. Šī metode nav aizmirsta arī tagad. Lai pagatavotu gardu sālītu cūkgaļas šķiņķi mājās, izmantojiet svaigu, liesu cūkgaļu.

Kad vasaras sezona rit pilnā sparā un dārzā katru dienu nogatavojas ne tikai daži skaisti un smaržīgi svaigi gurķi, bet gan daudz, un tos vairs neēd, tad labākais veids, kā tos nelaist postā, ir sagatavo mazsālītus gurķus. Piedāvāju vienkāršu recepti kodināšanai burkā.

Vasaras sezona vienmēr nes patīkamus darbus, atliek tikai saglabāt ražu. Svaigus gurķus ziemai var viegli konservēt burkās, pievienojot etiķi. Piedāvātā recepte ir laba arī tāpēc, ka sagatavošanas process notiek bez sterilizācijas, kas atvieglo darbu un samazina pagatavošanai nepieciešamo laiku. Iztērēto pūļu rezultāts ir visgaršīgākie, kraukšķīgākie, konservētie gurķi.

Gan saltison, gan brawn ir izgatavoti no cūkgaļas galvas. Ja prāto, kā pagatavot šos neapšaubāmi gardos ēdienus, atbilde ir vienkārša – tie tiek gatavoti pēc želejas gaļas principa.

Kūpināta desa, kas pagatavota no zoss, vai precīzāk, no tās krūšu daļas, ir īsts kārums cienītāju vidū, ko var viegli pagatavot mājas kūpinātavā. Galu galā mājās gatavota mājputnu desa, pat ja tā ir kūpināta, joprojām tiek uzskatīta par diētisku.

Piedāvāju vienkāršu recepti, kurā sīki aprakstīts, kā pašam pagatavot mājās gatavotu vārītu liellopa desu, kas ir aromātiska un ēstgribu. Tas ir vienkārši pagatavojams un prasīs ļoti maz laika.

Mājās gatavotās medību desiņas nevar salīdzināt ar veikalā nopērkamajām. Kad tos pagatavosiet, sajutīsiet īstas desas garšu. Galu galā medību desās nav mākslīgu aromatizētāju piedevu, tikai gaļa un garšvielas.

Pašdarināta asinsdesa "īpašā" tiek gatavota no tikko savāktām asinīm. Vārīšana jāsāk ātri, pirms galvenajai sastāvdaļai ir laiks sabiezēt.

Gaļas konservēšana ziemai var būt apgrūtinošs un laikietilpīgs uzdevums, taču nākotnē ietaupīsiet laiku ikdienas maltīšu gatavošanai savai ģimenei. Ja tagad veltīsiet dažas stundas, gatavojot šo vienkāršo cūkgaļas gulaša recepti, vēlāk varēsiet vairāk laika pavadīt kopā ar saviem mīļajiem.

Joprojām nav precīzi zināms, kurš izgudroja asinsdesu – par šo tēmu dedzīgi strīdas veselas tautas. Bet mēs atstāsim viņu strīdus un vienkārši atzīsim, ka asins nolaišana ir garšīga, veselīga, un ikviens, kas vēlas to pagatavot mājās, to var izdarīt. Galvenais ir uzkrāt nepieciešamos produktus, kas ir iekļauti desā, neatkāpties no receptes, nedaudz pieķerties un izdosies.

Daudzām dāmām patīk katru gatavošanas sezonu pamazām papildināt savu recepšu arsenālu. Steidzos padalīties ar citām saimniecēm ar tik oriģinālu, ne “sagrautu” un vienkāršu recepti ātri mazsālītu gurķu mājās kodināšanai, pievienojot skābo laima sulu.

Ne visiem garšo marinēti gurķi. Un šī vienkāršā mājas konservēšanas recepte ir piemērota tieši šādiem gardēžiem. Marinēti gurķi ir stingri, kraukšķīgi un aromātiski.

Kodināšanai ņemam tikai jaunas pupiņu pākstis. Jauno pupiņu krāsa ir gaiši zaļa vai vāji dzeltena (atkarībā no šķirnes). Ja pākstis ir jaunas, tās ir elastīgas uz tausti un viegli saplīst. Kodinot zaļās pupiņas, tajās tiek saglabātas visas labvēlīgās vielas, un ziemā no preparāta tiek iegūti gardi ēdieni.

Parasti mazie sīpoli nav piemēroti uzglabāšanai ziemā, tie ātri izžūst. Bet no tik neizskatīga un maza sīpola var pagatavot lielisku paštaisītu ziemai gatavotu sagatavi - kraukšķīgus, pikantus un ļoti garšīgus marinētus sīpolus.

Mājas cūkgaļas saltisons tika gatavots vecos laikos lielajām brīvdienām.Līdzās mājas desai un vārītai cūkgaļai tā parasti ieņem nozīmīgu vietu uz svētku galda starp citām tradicionālajām aukstās gaļas uzkodām.