Melnie pipari

Sulīgi, pikanti un kraukšķīgi, marinēti gurķi ir vispopulārākais pamatēdienu papildinājums mūsu galdos. Ir daudz veidu, kā saglabāt gurķus ziemai.

Gardus dārzeņu šķīvjus ziemai var pagatavot no dažādiem dārzeņiem. Šoreiz gatavoju marinētu cukīni ar gurķiem un aspirīna tabletēm.

Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot kraukšķīgus marinētus cukini. Mana metode, kā sagatavot šos gardos dārzeņus ziemai, neaizņems daudz jūsu laika, un vienkārša, pārbaudīta recepte ar soli pa solim fotoattēliem noskaidros visas gatavošanas procesa nianses un smalkumus.

Ir pienākusi gurķu nogatavināšanas sezona. Dažas mājsaimnieces gatavojas ziemai pēc vienas, uzticamas un pārbaudītas receptes.Un daži, arī es, mīl eksperimentēt, un katru gadu viņi meklē jaunas un neparastas receptes un garšas.

Manam vīram vairāk nekā citiem garšo Jurčas cukini gatavošana. Ķiploki, pētersīļi un saldie pipari piešķir cukini īpašu, nedaudz neparastu garšu. Un vārdu Jurča viņš saista ar savu vārdu Jurijs.

Es šajā receptē saucu par konservētiem gurķiem bērniem, jo ​​tie ir sagatavoti ziemai bez etiķa, kas ir laba ziņa. Diez vai ir bērns, kuram negaršo sagatavoti gurķi burciņās, un šādus gurķus var dot bez bailēm.

Paprikas ar rīsiem pagatavošana pēc šīs receptes ir ļoti vienkārša un ātra. Man jāsaka, ka garšīgiem dārzeņu salātiem ar rīsiem, kas sagatavoti ziemai saskaņā ar šo recepti, ir dažas priekšrocības. Pirmkārt, tas ir ātri sagatavojams.

Vienkārša recepte konservētiem tomātiem savā sulā noteikti patiks tomātu un tomātu mērces cienītājiem.Lai pagatavotu šādu marinādi, varat izmantot pārgatavojušos augļus vai, ja tie nav pieejami, tomātu pastu.

Aukstā kodināšana ir viena no vecākajām, vienkāršākajām un visizplatītākajām gurķu sagatavošanas metodēm turpmākai lietošanai. Dārzeņu kodināšanas procesa pamatā ir produktā esošo cukuru pienskābes fermentācija. Pienskābe, kas tajos uzkrājas, piešķir dārzeņiem unikālu garšu, kā arī darbojas kā antiseptiska un vienlaikus nomāc kaitīgos organismus un novērš produkta bojāšanos.

Manai ģimenei ļoti patīk ēst speķi. Un viņi to ēd ievērojamā daudzumā. Tāpēc tika izmēģinātas dažādas speķa sālīšanas metodes. Bet viena no manām iecienītākajām bija recepte speķa sālīšanai sālījumā.

Pirms gaidāmajiem svētkiem, lai ietaupītu laiku, ļoti bieži veikalos un lielveikalos iegādājamies uzkodas. Tajā pašā laikā, zinot, ka gandrīz visi veikalos nopērkamie produkti ir pildīti ar konservantiem. Un, protams, iegādātā ēdiena garša un svaigums paliek noslēpums, līdz to pamēģināsiet.

Jau vairākus gadus pēc kārtas daba ikvienam, kam patīk stādīt dārzā, dāvā dāsnu tomātu ražu.

Ne visām mājsaimniecēm patīk lāpīt ar mazām upes zivtiņām, un visbiežāk kaķis iegūst visu šo dārgumu. Kaķis, protams, neiebilst, bet kāpēc izšķērdēt vērtīgu produktu? Galu galā pat no mazām upes zivīm var pagatavot lieliskas “brētliņas”. Jā, jā, ja jūs gatavojat zivis pēc manas receptes, jūs iegūsit autentiskākās garšīgās brētliņas no upes zivīm.

Mana šodienas gatavošanās ir gardas marinētas plūmes ar garšvielām, kas mainīs jūsu priekšstatu par augļu izmantošanu tikai saldumu konservēšanā.

Šodien burciņā gatavosim sālītu speķi ar ķiploku. Mūsu ģimenē speķi sālīšanai izvēlas vīrs. Viņš zina, kuru gabalu vislabāk izvēlēties un no kā to griezt. Bet vienmēr tiek ņemtas vērā manas vēlmes, ka speķim jābūt ar šķēlumu.

Sākoties aukstajam laikam, dārzā vēl ir palicis daudz zaļo tomātu. Viņiem nebūs laika sekot līdzi, jo pie apvāršņa ir sals. Nu, vai mums nevajadzētu tos izmest? Protams, nē. No zaļajiem tomātiem var pagatavot gardus salātus, labs sagatavošanās līdzeklis ziemas galdam.

Ziemā ir tik maz košu krāsu, viss apkārt ir pelēks un izbalējis, krāsu paleti var dažādot ar košiem traukiem uz mūsu galdiem, kurus ziemai esam uzkrājuši jau iepriekš. Lecho ir veiksmīgs palīgs šajā jautājumā.

Baravikas jeb baravikas labi panes visus laikapstākļus, taču tās jāvāra un jākonservē piesardzīgi. Baravikas augļķermenis ir diezgan irdens, tāpēc arī sākotnējā vārīšanās laikā tas “sapūšas” un padara buljonu duļķainu.

No lieliem, skaistiem, saldajiem paprikas, tomātiem un ķiplokiem iesaku mājsaimniecēm pagatavot pārsteidzoši garšīgu saldu, skābu un nedaudz pikantu marinētu ziemas uzkodu. Pēc šīs receptes piparus pildīsim ar tomātu šķēlītēm un smalki sagrieztu ķiploku, pēc tam marinēsim burkās.

Tiek uzskatīts, ka aromātiskās safrāna piena sēnes var būt tikai auksti sālītas. Ticiet man, tā nepavisam nav taisnība. Zupas gatavo no safrāna piena cepurītēm, cep ar kartupeļiem, arī marinē burkās ziemai. Šī soli pa solim recepte ar fotogrāfijām jums pateiks, kā no safrāna piena vāciņiem pagatavot marinētu delikatesi.