Baklažāns

Baklažāni šeit ir diezgan populāri, taču ne daudzi cilvēki zina, kā tos pareizi uzglabāt. Saldēšana ir lieliska iespēja, taču baklažāni ir ļoti apjomīgi, un saldētavā nevar ievietot daudz. Palīdzēs dehidratācija, kam sekos atveseļošanās. Apskatīsim interesantākās baklažānu žāvēšanas receptes.

Kā gribētos, lai vasarā varētu iekonservēt vairāk dažādu dārzeņu, lai ziemā palutinātu savus mīļos ar vitamīniem. Dārzeņu sortiments sautējuma veidā ir tieši tas, kas mums vajadzīgs.

Vai esat mēģinājuši marinētus kāpostus ar baklažāniem? Pārsteidzoša dārzeņu kombinācija piešķir šai ziemas uzkodai garšīgu garšu, kas jums noteikti patiks. Iesaku ziemai pagatavot marinētus, vieglus un ātri pagatavojamus baklažānu salātus ar kāpostiem, burkāniem, ķiplokiem un zaļumiem.

Ziemas mēnešos daudzi sautējumu vai dārzeņu zupas pagatavošanai mājās izmanto veikalā nopērkamus dārzeņu maisījumus. Šodien es vēlos jums piedāvāt recepti dārzeņu sasaldēšanai sautējumiem ziemai mājās.

Tāds ēdiens kā blakus sandales ir ļoti populārs ne tikai Gruzijā (patiesībā tas ir gruzīnu nacionālais ēdiens), bet arī citās valstīs. Šis dārzeņu ēdiens ir ļoti garšīgs, bagāts ar vitamīniem, ko mīl gavēni. To gatavo vasarā, jo galvenās sastāvdaļas (baklažāni un paprika) vienmēr ir pieejamas un vasarā ir lētas.

Šoreiz piedāvāju kopā ar mani pagatavot pikantos ziemas baklažānu salātus ar nosaukumu Troika. To sauc tāpēc, ka katrs dārzenis pagatavošanai tiek ņemts trīs gabaliņos. Izrādās garšīgs un mēreni pikants.

Ziemas salāti Sievammas mēli daudzi uzskata par gardāko baklažānu pagatavojumu, ko ļoti iecienījuši saimnieces. It kā standarta produktu komplekts, bet nez kāpēc sanāk ļoti garšīgs.Ierosinu sadarboties ar mani, lai noskaidrotu iemeslu, sagatavojot šo vienkāršo recepti ar soli pa solim fotoattēliem, kas uzņemti ar sievasmātes mēli ziemai.

Baklažānu vārīšana tomātos papildinās jūsu ziemas ēdienkarti. Zilie te labi sader ar papriku un burkāniem, un tomātu sula ēdienam piešķir patīkamu skābenumu. Konservēšana pēc ieteiktās receptes ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, vienīgais, kas prasa laiku, ir sastāvdaļu sagatavošana.

Ziemas salāti ar pupiņām un baklažāniem ir ļoti kalorisks un garšīgs ēdiens. Baklažāni piešķir uzkodas salātiem pikantu, un pupiņas padara ēdienu sātīgu un barojošu. Šo uzkodu var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai papildus galvenajai ēdienkartei.

Iesaku mājsaimniecēm ņemt vērā recepti ļoti garšīgai pikanta mērcei, kas pagatavota no ceptiem dārzeņiem. Šo mērci sauc par lyutenitsa, un mēs to pagatavosim pēc bulgāru receptes. Trauka nosaukums cēlies no vārda “sīvi”, tas ir, “pikants”.

Saldēšana ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā saglabāt pārtiku ziemai.Šodien mēs runāsim par to, kā sasaldēt tik smalku dārzeņu kā baklažānu. Patiešām, ir vairāki noslēpumi, kas palīdzēs izvairīties no nepatīkamiem pārsteigumiem, gatavojot ēdienus no saldētiem baklažāniem. Tas var izpausties kā specifisks rūgtums un gumijas konsistence. Bet pieņemsim lietas kārtībā.

Vasaras beigas ir slavenas ar baklažānu un aromātisko papriku ražu. Šo dārzeņu kombinācija ir izplatīta salātos, gan svaigi pagatavotos ēšanai, gan slēgtos ziemai. Atkarībā no vēlmēm salātu receptes var pagatavot arī ar ķiplokiem, sīpoliem vai burkāniem.

Saglabāšanas periodā daudzām mājsaimniecēm patīk uzkrāt baklažānus ziemai, kas nav pārsteidzoši. Šādu preparātu priekšrocības ir ievērojamas. Un ir daudz iespēju, kā pagatavot mellenes (cits šī dārzeņa nosaukums). Tos pievieno ziemas salātiem, raudzē, sālī, cep, marinē.

Lai garajā, garajā ziemā nepalaistu garām spožā un siltā saule ar tās noderīgajām un dāsnajām dāvanām, tad noteikti būs nepieciešams neparasts un ļoti garšīgs konservs ar matemātisko nosaukumu Ten.

Es iepazīstināju kulinārijas ekspertus ar savu iecienītāko recepti gardam dažādu dārzeņu maisījumam no baklažāniem, paprikas un burkāniem mērcē no tomātiem. Siltumam un pikantam aromātam tomātu mērcei pievienoju nedaudz asos piparus un ķiplokus.

Katrs no mums neatceras kādu smieklīgu epizodi no filmas “Ivans Vasiļjevičs maina savu profesiju”, kurā runāts par aizjūras baklažānu ikriem. Bet ne visi zina, kā mājās pagatavot gardus baklažānu kaviāru un pat saglabāt to ziemai. Un to var izdarīt ātri un garšīgi.

Mēģiniet ziemai pagatavot sālītus baklažānus ar burkāniem, ķiplokiem un nedaudz svaigiem pētersīļiem, izmantojot manu vienkāršo mājās gatavoto recepti. Šī viegli pagatavojamā un gardā baklažānu uzkoda ir iecienīta manā mājsaimniecībā.

Nav neviena cilvēka, kuram nepatiktu konservēti baklažāni, kas pagatavoti pēc šīs receptes. Tas ir ērti, jo jūs varat pielāgot produkta garšu tieši gatavošanas procesā: pievienojot vai atņemot asas un pikantas sastāvdaļas pēc saviem ieskatiem.Baklažānu uzkodas struktūra ir blīva, apļi nesadalās, un ēdiens, pasniedzot, izskatās vienkārši pārsteidzošs.

Šī mājās gatavotā recepte ļaus pagatavot gardus marinētus baklažānus, un garšvielu un garšaugu pievienošana padarīs to aromātu vienkārši unikālu. Šādi pikanti baklažāni neatstās vienaldzīgus tos, kas ziemā bauda gardus melleņu salātus. Šos apbrīnojamos augļus bieži tā sauc to mizas krāsas dēļ.

Ja gatavojat šādus ceptus baklažānus, tad pēc burkas atvēršanas ziemā jums būs praktiski ēšanai gatavi ikri (vai ziemas salāti - tā var nosaukt) no ceptiem baklažāniem. Viss, kas jums jādara, ir tikai sasmalcināt sīpolu un/vai ķiploku un sezonu ar garšīgu augu eļļu.