Arbūzs

Vecajos labajos laikos marinēti arbūzi bija izplatīti. Galu galā tikai dienvidos arbūziem bija laiks nogatavoties un tie bija diezgan saldi. Lielākajā daļā mūsu Dzimtenes arbūzi bija mazi un skābi, un to garša neizraisīja lielu sajūsmu ne pieaugušajiem, ne bērniem. Tie tika audzēti, bet tie tika audzēti speciāli fermentācijai.

Grūti iepriekš paredzēt, kāda garša garšos mazsālītam arbūzam. Rozā mīkstums pēc garšas praktiski neatšķiras no svaiga arbūza, un, sasniedzot balto miziņu, pēkšņi jūtat viegli sālīta gurķa garšu. Un droši zinu tikai vienu – ikviens, kurš kādreiz ir mēģinājis mazsālītu arbūzu, nekad neaizmirsīs šo garšu.

Šodien nevienu nepārsteigsi ar arbūzu ievārījumu, lai gan to negatavo bieži. Vāra sīrupu pārāk ilgi, un beigās no arbūza garšas paliek maz. Vēl viena lieta ir arbūzu želeja. Tas ir ātri un vienkārši pagatavojams, un to var uzglabāt pusotru gadu.

Mēs visi esam pieraduši, ka arbūzs ir vasaras-rudens delikatese, un mēs paši sevi izbarojam, dažreiz pat ar varu. Galu galā tas ir garšīgi, un tajā ir daudz vitamīnu, bet jums nav sevi tā mocīt. Arbūzus var pagatavot arī turpmākai lietošanai vai drīzāk arbūzu sulu.

Jūs varat dzert atspirdzinošus dzērienus pat ziemā. It īpaši, ja tie ir tik neparasti dzērieni kā arbūzu kompots. Jā, no arbūza ziemai var pagatavot brīnišķīgu kompotu, kas pārsteigs viesus un iepriecinās bērnus.

Katru dienu mājsaimnieces rada arvien interesantākas receptes. Starp tiem īpašu vietu ieņem deserti un mājās gatavoti izstrādājumi. Lielākā daļa no tām ir ļoti vienkāršas, taču tieši šī vienkāršība pārsteidz. Grūti noticēt, ka arbūzu desertu pagatavošanai ir pat tik daudz recepšu, ka pietiktu atsevišķai pavārgrāmatai.

Līdz ar virtuves palīglīdzekļu, piemēram, elektrisko žāvētāju, parādīšanos sāka parādīties jaunas idejas, kā parastus, pazīstamus produktus pārvērst par kaut ko īpašu. Viens no šādiem atklājumiem mūsu mājsaimniecēm bija arbūzs. Zefīri, čipsi, sukādes - tas viss ir ārkārtīgi garšīgi, bet vērtīgākā arbūza sastāvdaļa ir sula, un tai ir arī pielietojums - nardeka sīrups.