Cidoniju preparāti ziemai

Japāņu cidoniju sagatavošanai ziemai ir daudz dažādu recepšu. No šiem aromātiskajiem, skābi dzeltenajiem augļiem tiek gatavoti dažādi sīrupi, pastilas, ievārījumi un želeja. Bet ēdiena gatavošanas laikā daži vitamīni, protams, tiek zaudēti. Iesaku mājsaimniecēm pagatavot japāņu cidoniju ar jēlcukuru, t.i., pagatavot cidoniju ievārījumu bez vārīšanas pēc manas mājas receptes.

Cukurotās cidonijas gatavo dienvidu valstīs - tur, kur aug šis apbrīnojamais auglis. Tos pasniedz ar zaļo tēju vai pievieno saldajam plovam. Šo mājās gatavoto recepti ir pilnīgi iespējams īstenot pats, ja tirgū iegādājaties svaigu cidoniju.

Manai ģimenei ļoti patīk smaržīgās nogatavojušās cidonijas, un es cenšos ziemai sagatavot savus iecienītākos augļus. Smaržīgā cidonija, kas marinēta pēc šīs pašgatavotās receptes, mūs apbūra ar savu neparasto pikanto-skābo garšu un bagātīgo aromātu, un mani arī ar receptes pagatavošanas vieglumu.

Man ir vājums pret patīkamo cidoniju aromātu, taču šī augļa savilkšanas dēļ to ēst neapstrādātu ir gandrīz neiespējami. Bet cidoniju ievārījums, kas gatavots pēc tik vienkāršas paštaisītas receptes, patika visai manai mājsaimniecībai ar savu aromātu un garšu, un bērniem ar to vienkārši nevarēja pietikt.

Rudens beidzas, dārzs jau tukšs un uz zariem plīvo tikai spilgti dzelteni cidoniju augļi. Tie jau ir pilnībā nogatavojušies. Šis ir labākais laiks, lai pagatavotu gardu ievārījumu no rīvētas cidonijas. Šajā receptē vēlos pastāstīt, kā pagatavot cidoniju ievārījumu, lai rīvētās šķēles būtu mīkstas un ievārījums garšīgs.

Cidonija ir ciets un matains ābols. Svaigu to ēst praktiski nav iespējams. Augļi ir ļoti cieti, pīrāgi un skābi. Bet cidoniju ievārījums izrādās neticami skaists un garšīgs.

Svaiga cidonija ir diezgan izturīga un tai ir pīrāga garša. Bet apstrādātā konservētā veidā tas ir aromātisks un garšīgs auglis. Tāpēc cidoniju kompotu vienmēr cenšos aizvērt ziemai.

Cidonija ir ļoti veselīgs auglis. Tas satur pat vairāk noderīgu vielu nekā “parastie” āboli vai bumbieri. Daudzi cilvēki vēlas uzkrāt šos augļus ziemai, bet nezina, kā to izdarīt mājās.

Cidoniju ievārījums ir lieliski piemērots pat pīrāgu vai bulciņu pildīšanai. Pateicoties tā blīvajai struktūrai, nelielajam sulas daudzumam un milzīgajam pektīna daudzumam, ievārījums ļoti ātri izvārās. Vienīgā problēma ir mīkstināt augļus, padarot ievārījumu viendabīgāku. Atkarībā no jūsu vēlmēm cidoniju ievārījumu var pagatavot divos veidos.

Viskozā un ozolainā cidonija neapstrādātā veidā ir praktiski neēdama, tomēr biezeņa veidā cidonija var būt atklājums daudziem.Galu galā cidoniju biezeni ir viegli pagatavot, un tas pats biezenis var kļūt par pamatu jūsu kulinārijas šedevriem.

Tātad rudens ir pienācis. Un līdz ar to nāk unikāls un ļoti lēts auglis. Šī ir cidonija. Daudzi cilvēki nezina, ko darīt ar ražu. Tikmēr ziemas sagataves no cidonijas ir Dieva dāvana. Kompoti, konservi, ievārījumi, pīrāgu pildījumi u.c. Kā ar desertu, ko sauc par cidoniju marmelādi bez biezinātājiem?

Tagad cidonijas mūsu veikalu plauktos nav nekas neparasts, taču ne visi zina, kā to izmantot. Bet tas ir ļoti noderīgs produkts anēmijai un iekaisuma procesiem. Vieni to pievieno zupām un gaļas ēdieniem, citi gatavo ievārījumu, bet bērniem vienmēr jābrīnās un viņi ar prieku ēd “cidoniju saldumus” jeb zefīru.

Cidonijai ir pīrāga, saldskāba garša, bet pati mīkstums ir tik ciets, ka svaigu to praktiski neizmanto. Lai gan cidoniju bez problēmām var uzglabāt līdz 5 mēnešiem, labāk to nekavējoties pārstrādāt un padarīt derīgu lietošanai pārtikā, lai izvairītos no puves un atbrīvotos no iespējamiem kaitēkļiem, kas iemitinājušies augļos.

Šo cidoniju ievārījuma recepti var viegli pagatavot pat visnepieredzējušākā mājsaimniece, jo tās pagatavošana prasīs minimālu laiku, un gatavošanas process nemaz nav grūts.

Dabīgie cidoniju augļi ir neaizstājami diētiskā uzturā. Tie satur daudz noderīgu īpašību. Tas ir neticami aromātisks, dzeltenzaļš mīkstums, pīrāgs, skābs auglis. Īpaši patīkamas ir vārītas un konservētas cidonijas. Pēc apstrādes tas iegūst sārtu, maigu nokrāsu un garšo pēc bumbiera.

Diemžēl aromātiskā svaigā japāņu cidonija neapstrādātā veidā praktiski netiek patērēta augļa spēcīgās cietības un spēcīgās garšas dēļ. Bet dažādi no tā gatavotie preparāti izrādās ļoti patīkami un aromātiski. Tāpēc, ja jums ir cidonijas, būtu grēks ziemai nepagatavot gardu un aromātisku mājās gatavotu cidoniju kompotu.

Lielākā daļa mājsaimnieču novērtē smaržīgo cidoniju un nepalaid garām iespēju to sagatavot ziemai. Jebkuras tējas ballītes spilgtākais akcents būs cidoniju želeja, ko viegli pagatavot mājās.

Cidoniju konfigūra ir ne tikai skaista un veselīga, bet arī garšīgs mājās gatavots produkts, ko var izmantot visdažādākajos veidos.Cepiet ar to pīrāgus, pildiet saldās pankūkas, pasniedziet ar tēju vai pienu kopā ar cepumiem vai rullīšiem. Ziemā ar aromātisku tēju vai siltu pienu - mūsu iecienītākais cienasts.

Lai pagatavotu japāņu cidoniju savā sulā saskaņā ar šo recepti, mums būs nepieciešami gatavi augļi, kas rūpīgi jāsašķiro. Jaukas un gludas pilnībā ieies ražā, pārējās jāattīra no melnajām un sapuvušajām vietām un tad jāsasmalcina.

Šo oriģinālo ķirbju sagatavošanu ziemai pat neparasti sauc par augļu un dārzeņu “sieru”. Šis ķirbju “siers” ar japāņu cidoniju ir ļoti gards, vitamīniem bagāts mājas produkts. "Kāpēc siers?" - tu jautā. Domāju, ka šis paštaisītais preparāts savu nosaukumu ieguvis, pateicoties pagatavošanas līdzībai.

Ķirbju un cidoniju kompots ir neparasts, bet ļoti garšīgs mājās gatavots pagatavojums. Dzēriens ir ne tikai garšīgs, bet arī neticami veselīgs. Aukstajā ziemā paštaisīts kompots atgādinās par silto vasaru.