Hurma: kā sasaldēt hurmu saldētavā

Kā izvēlēties pareizo hurmu

Garšīgu un gatavu augļu izvēle ir atbildīgs jautājums. Tajā pašā laikā tās formai nevajadzētu būt jūsu vadlīnijai, jo ir daudz hurmas šķirņu, un to forma var ievērojami atšķirties.

Bet kam jums vajadzētu pievērst īpašu uzmanību, ir ogu apvalki un miza. Lapām jābūt sausām un brūnām. Ādai jābūt plānai ar mazām svītrām, un pašam auglim jābūt maigam uz tausti.

Populārākās hurmas šķirnes ir kinglet, shakhinya un Sharon.

Lai uzzinātu, kā pareizi izvēlēties gatavu un saldu hurmu, noskatieties kanāla video “Lietu pārbaude. OTK"

Kanālā “Eda Mama” tiks runāts par hurmas priekšrocībām un ārstnieciskajām īpašībām

Kāpēc jūs sasaldē hurmas?

Ikviens zina, ka dažreiz hurmas mīkstums pielīp mutē. Tas bieži notiek nenogatavojušos augļos un ir saistīts ar tanīna klātbūtni. Tanīns gatavās ogās praktiski nav jūtams.Pastāv viedoklis, ka negatavu augļu ēšana šīs pīrāgas vielas klātbūtnes dēļ izraisa kuņģa darbības traucējumus. Tiesa, tad nāksies apēst vairāk par vienu kilogramu hurmas.

Bet jebkurā gadījumā labāk ir ēst nogatavojušos saldos augļus. Lai atbrīvotu hurmas no viskozitātes, varat tās sasaldēt saldētavā.

Vēl viena hurmas sasaldēšanas procesa priekšrocība ir iespēja saglabāt augļus ilgu laiku, nevis tikai baudīt šo veselīgo ogu sezonas laikā.

Noskatieties video no kanāla “Tomochka Clever” - kā paātrināt hurmu nogatavošanos! Hurma neadās!

Kā sasaldēt hurmu saldētavā

Vesela hurma

Augļus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un nosusina ar dvieļiem. Ir ļoti svarīgi, lai ogas pirms sasaldēšanas būtu pilnīgi izžuvušas, jo uz virsmas veidojas ledus kristāli, kas var sabojāt augļus.

Katru ogu ievieto atsevišķā plastmasas maisiņā vai cieši ietin vairākos pārtikas plēves slāņos.

Šajā formā hurma tiek nosūtīta uz salnām. Jau pēc 12 stundām jūs varēsiet baudīt augļus bez savelkošās garšas.

Hurmas gabaliņi

Hurmas var sasaldēt mazās šķēlītēs, un vēlāk šo saldējumu var izmantot dažādu desertu un cepumu pagatavošanai.

Tātad, nomazgājiet un nosusiniet augļus, tāpat kā iepriekšējā receptē. Pēc tam sagrieziet hurmu 4 - 6 šķēlēs, noņemot sēklas.

Izklājiet paplāti vai trauku ar pārtikas plēvi vai celofānu un novietojiet šķēles. Nosedziet augšpusi ar vāku vai plēvi. Lai produkts neuzsūktu svešas smakas, izmantojiet vairāk nekā vienu pārtikas plēves slāni.

Hurmas biezenis

Interesants hurmas sasaldēšanas veids ir biezeņa veidā. Augļi ir jānomazgā un pēc tam jāsagriež uz pusēm.No katras šķēles izņem sēklas, ar deserta karoti izkasa mīkstumu un ievieto blenderī. Tālāk hurmas sadursta ar blenderi līdz gludai.

Jūs varat sasaldēt biezeni vienreizējās lietošanas plastmasas glāzēs vai ledus saldēšanas veidnēs. Pēc 12 stundu iepriekšējas sasaldēšanas sasaldētā biezeņa kubiņus izņem no veidnēm un pārvieto maisos vai traukos tālākai uzglabāšanai.

Šo preparātu ir ļoti ērti izmantot kā pildvielu putrai vai kā neatkarīgu deserta ēdienu.

Cik ilgi uzglabāt un kā atkausēt saldētas hurmas

Jūs varat uzglabāt hurmu sasaldētu 10 līdz 12 mēnešus. Obligāta temperatūras režīma ievērošana -18ºС.

Hurmas šķēles izmanto cepšanai bez atkausēšanas, un deserta ēdieniem preparāts vairākas stundas jātur istabas temperatūrā.

Biezeni pievieno karstām putrām saldētā veidā.

Veselas hurmas var atkausēt, ievietojot tās hermētiskā maisiņā. Šajā formā saldētās ogas ievieto traukā ar siltu ūdeni, līdz tās pilnībā atkausē. Tā kā hurma pēc atkausēšanas iegūst želejveida struktūru, pirms lietošanas tās jāievieto nelielā krūzē.