Kraukšķīgie gurķi marinēti ar sinepēm un burkāniem ziemai

Un gurķi garšo patīkami kraukšķīgi – “pirkstiņu laiza labi”. No manas pārbaudītās mājas receptes, kas soli pa solim ilustrēta ar fotogrāfijām, jūs uzzināsiet, kā pareizi marinēt gurķus ziemai ar sinepēm un burkāniem.

Viena litra burciņai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 10-12 burkānu apļi;
• 1 tējk. sinepju pupiņas;
• 1 ēd.k. l. sāls bez augšdaļas;
• 4 ēd.k. karotes etiķa;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 2 ēd.k. l. cukurs bez augšdaļas;
• 1 dators. lauru lapa.

Kā marinēt gurķus ziemai ar sinepēm un burkāniem

Pirms vārīšanas gurķus divas līdz trīs stundas iemērc aukstā ūdenī.

Šajā laikā ir nepieciešams sagatavot litru burkas, vispirms tās izskalojot ar sodas un sterilizēts virs tvaika 10 minūtes katru.

Pēc tam apakšā ielieciet 10-12 nomizotu burkānu šķēles. Virsū liek vienu lauru lapu un vienu ķiploka daiviņu.

Nomazgātos gurķus rūpīgi, stāvot, ievietojam burkās. Ja gurķi ir mazi, varat tos nolikt.

Pēc tam gurķus divas reizes aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10-15 minūtēm.Trešo reizi ūdeni no burciņām ielej katliņā, lai pagatavotu sālījumu. Sālījumā pievienojiet nepieciešamo sāls un cukura daudzumu. Mēs aprēķinām nepieciešamo daudzumu, pamatojoties uz piepildīto burku skaitu.

Kamēr sālījums vārās, burciņām pievieno 1 tējkaroti sinepju sēklas un 4 ēd.k. karotes etiķa katrā.

Pēc tam, kad sālījums uzvārās, ielej to burkās un satin. Apgrieztā stāvoklī marinētus gurķus ar sinepēm aptiniet zem segas vai segas un atstājiet, līdz preparāti ir atdzisuši.

Tik garšīgus kraukšķīgus gurķus, kas marinēti ar sinepju sēklām un burkāniem, pieliekamajā var glabāt vairākus gadus, bet parasti tie visi ātri pa ziemu tiek apēsti. Mēģiniet arī izveidot šādu. 🙂