Garšīgi kraukšķīgi marinēti gurķi ar medu ziemai

Šodien es jums pastāstīšu un, izmantojot soli pa solim fotogrāfijas, parādīšu, kā tos sagatavot ziemai.

Produkti, kas nepieciešami 13 litru burkai:

• gurķi (marinēšanas šķirnes) - 2 kg;
• mārrutku lapa – 1 gab.;
• ķiršu lapa - 5 gab .;
• dilles (ziedkopas) – 2 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• etiķis - 100 ml;
• karstie pipari - 2 mazi gabaliņi;
• bišu medus - 50 g;
• galda sāls - 50 g;
• ūdens - 1500 ml.

Kā marinēt gurķus ar medu ziemai

Vispirms visus gurķus nepieciešams ievietot lielā bļodā vai katlā un četras stundas ielej aukstā ūdenī. Ielejiet ūdeni tā, lai gurķi būtu pilnībā pārklāti.

Gurķu mērcēšanas laikā mums ir jāmazgā un jāizžāvē burkas. Pēc tam nomazgājiet mārrutku lapas, ķiršu lapas, diļļu lietussargus un asos piparus.

Garšvielas liek burkās saskaņā ar recepti.

Pēc mērcēšanas gurķus rūpīgi jānomazgā ar rokām, lai notīrītu augsnes netīrumus, un jāieliek burkās. Mēģiniet novietot lielākus gurķus burkas apakšā, bet mazākus gurķus sāciet likt kaut kur burkas vidū.

Jūs varat iestatīt ūdeni vārīties.Tiklīdz tas uzvārās, uzpildiet burku ar gurķiem līdz augšai ar verdošu ūdeni un atstājiet uz desmit minūtēm.

Pa to laiku varam nomizot un sagriezt mazās šķēlītēs ķiplokus, pēdējā posmā to pievienosim gurķiem.

Mums ir nepieciešams ielej ūdeni no gurķiem atpakaļ pannā un liek vārīties.

Es paskaidrošu, kāpēc es izmantoju to pašu ūdeni gurķu uzpildīšanai un pēc tam to ripināšanai. Tas ir vienkārši, garšvielas burkas apakšā izdala savu aromātu ūdenī, un, lai tas nepazustu, mēs ūdeni nemainām. Un tā, aplejiet gurķus ar ūdeni, kas atkal ir uzvārījies, un ļaujiet tiem nostāvēties un tvaicēt vēl desmit minūtes.

Pēdējā reizē atkal lej pannā ūdeni no gurķiem un uzvāra. Kamēr ūdens vārās, burciņās pievieno ķiplokus, sāli, medu un etiķi.

Piepildiet trauku ar gurķiem ar verdošu ūdeni un uzvelciet vākus.

Pēc aizzīmogošanas konservu kārbas četras stundas jāietin segā.

Ziemā atveram gurķu burciņas un pirmais, ko jūtam, ir patīkamais medus aromāts apvienojumā ar ķiploku. Un mūsu gurķi izrādījās saldskābi ar nelielu garšvielu.