Kraukšķīgi marinēti kubiņos sagriezti cukini ziemai - cukini gatavošana burkās bez sterilizācijas

Kraukšķīgie marinētu cukini gabaliņi noteikti iepriecinās visu jūsu ģimeni. Tos var izmantot gan svētkos, gan ikdienas uzturā.

Sākam gatavot marinētus cukini kubiņos, sagatavojot ražas novākšanai nepieciešamās sastāvdaļas.

Mums vajadzēs: cukini, ķiplokus, jāņogu un mārrutku lapas, piparu graudus un, protams, sāli, cukuru, etiķi.

Kā marinēt cukini ziemai burkās

Vēlreiz atzīmēju, ka šim preparātam labāk izmantot lielus aizaugušus cukini. Notīram ar nazi vai dārzeņu mizotāju, sagriežam gareniski un ar ēdamkaroti izņemam sēklas. Pēc tam katru pusi sagrieziet 1,5 centimetrus platos pusgredzenos. Savukārt pusgredzenus sagriež kubiņos.

Zaļumus nomazgājam un nosusinām.

Nomizojiet ķiplokus un pārgrieziet katru daiviņu uz pusēm.

Burciņās (man bildē ir 700 gramu burkas) liekam pusi mārrutku lapas, 3 jāņogu lapas, 3 melno piparu graudus un 4 sasmalcināta ķiploka daiviņas.

Burkas pēc iespējas ciešāk piepilda ar cukini kubiņiem.Šajā uzdevumā varat iesaistīt bērnus, jo cukini mozaīkas salikšana ar mērķi ievietot pēc iespējas vairāk to burciņā ir aizraujoša nodarbe bērniem. Virsū liek vēl 2 ķiploka daiviņas un 2 piparu graudus.

Pēc tam uzvāra ūdeni un piepilda ar to burkas. Tagad jums jāgaida, līdz ūdens atdziest. Tas prasīs apmēram 2 stundas.

Kad ūdens burkās kļūst nedaudz silts, ielej to atsevišķā traukā. Nosusinātā šķidruma daudzumu izmērām, ar mērglāzi lejot katliņā, kurā gatavosim marinādi. Kopējam sālījuma daudzumam jābūt 1750 gramiem (7 glāzes pa 250 gramiem katra). Trūkstošajam nākotnes marinādes tilpumam pievienojiet regulāru ūdeni. Pievienojiet 2 ēdamkarotes sāls, 3 ēdamkarotes cukura un 150 mililitrus 9% etiķa.

Tiklīdz sālījums vārās, izslēdziet to un ielejiet cukini burkā.

Sagrieziet apstrādājamo priekšmetu un novietojiet to siltā vietā, līdz tas pilnībā atdziest.

Ar šādu marinādes daudzumu pietiek četrām 700 gramu burkām vai trīs litru burkām.

Kraukšķīgus marinētu cukini gabaliņus var sagriezt salātos vai ēst kā atsevišķu uzkodu. Ziemai sagatavotās marinētas cukini šķēles visu ziemu uzglabā jebkurā vēsā vietā.