Žāvēti mārrutki - vienkārša mārrutku sagatavošana ziemai. Kā mājās žāvēt mārrutkus.

Kā žāvēt mārrutku lapas.

Mūsu pagatavošanai veselas, nebojātas, tikko noplūktas mārrutku lapas rūpīgi jānomazgā, un pēc tam, pēc kātiņa daļas noņemšanas, jāizkar, lai no lapām tiktu noņemts liekais mitrums.

Pēc tam lapas ir smalki jāsagriež un, lai tālāk nožūtu, vienmērīgi jāsadala uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar cepampapīru.

Pēc tam, lai lapas nožūtu, cepešpanna jāievieto cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 40 līdz 45 ° C 2-3 stundas. Saulainā laikā mārrutku lapas 12 stundas atļauts kaltēt ēnā zem nojumes.

Kad lapas ir pietiekami izžuvušas, tās jāpārvieto stikla traukos uzglabāšanai.

Kā žāvēt mārrutkus (saknes).

Vispirms jāatbrīvo mārrutku sakne no pielipušās zemes, pēc tam rūpīgi jānomazgā un jānomizo no rupjās mizas.

Tālāk nomizotie sakneņi jāsarīvē uz rupjās rīves. Un pēc tam nosusiniet sakni cepeškrāsnī uz lēnas uguns. Temperatūra ir tāda pati kā lapu žāvēšanas laikā.

Labi izžāvētu sakni varam viegli samalt, izmantojot kafijas dzirnaviņas. Pēc tam mārrutku sakņu pulveri ielej stikla traukā un uzglabā vēsā vietā.

Kā lietot žāvētus mārrutkus.

Ja gurķu kodināšanas sālījumā pievienosiet ēdamkaroti kaltētu mārrutku, sālījums nekļūs duļķains un tajā neveidosies pelējums.

Vai arī, ja jums ledusskapī ir atvērti konservi (jebkuri dārzeņi), pievienojiet burciņai sagatavotu mārrutku pulveri un atvērtajā burkā ilgi neveidosies pelējums.

Viss, kas aprakstīts iepriekš, attiecas gan uz lapām, gan saknēm.

Bet es dažreiz pievienoju sauso mārrutku sakņu pulveri adžikai vai citām mērcēm. Garša neparasta, bet ļoti garšīga. Mēģiniet to pagatavot vienu reizi, un jūs katru gadu taisīsit šādus preparātus no mārrutkiem.