Rāceņu uzglabāšana ziemai – kā rāceņus saglabāt svaigus, sulīgus un veselīgus.

Kategorijas: Dažādi

Mūsu senčiem nebija jautājumu, ko darīt ar rāceņiem. Iepriekš tas bija bieži patērēts dārzenis Krievijā, bet tagad tas ir netaisnīgi aizmirsts. Iemesls ir kartupeļu izskats, kas gatavojas ātrāk. Bet svaigi, sulīgi rāceņi mums ir veselīgāki par kartupeļiem. Tas nepadara jūs resnu – tas ir mazkaloriju produkts un labs veids, kā atbrīvot organismu no toksīniem.

Sastāvdaļas: rāceņi

Taču šī nav tā īpašība, kas padarīja sakņu dārzeņu slavenu: tajā ir tāds elements kā glikorafanīns, kam piemīt pretvēža īpašības. Rāceņu sula ir lielisks līdzeklis pret klepu un kakla sāpēm.

Rāceņi

Kā uzglabāt rāceņus mājās, lai maksimāli palielinātu sakņu dārzeņu labvēlīgās īpašības ziemai?

Pēc rakšanas jāļauj nostāvēties 2-3 nedēļas, jāsašķiro un jānoplēš lapas.

Tālāk sagatavosim uzglabāšanas konteineru. Jūs varat izmantot toveri, mucas vai kastes.

Nosusina, apkaisa dibenu ar sausām smiltīm, uzliek rāceņu kārtu, tad vēl vienu smilšu kārtu un pārmaiņus, līdz trauks ir pilns. Augšējam slānim noteikti jābūt smilšu slānim.

Mūsu sagataves ziemai, protams, jāglabā vēsā pagrabā. Bet ne visi pagrabi ir piemēroti šim nolūkam: tas nedrīkst būt ļoti mitrs - dārzenis var pūt, un ne ļoti sauss - tas novīst.

Zinot rāceņu saglabāšanu ziemai un ievērojot uzskaitītos nosacījumus, tos var izmantot salātu, sacepumu, zupu, sautējumu, piedevu gaļai un zivīm pagatavošanai visas ziemas garumā.

Rāceņu uzglabāšana ziemai – kā rāceņus saglabāt svaigus, sulīgus un veselīgus.

Kategorijas

Jaunākie ieraksti