Apiņi: savākšanas un žāvēšanas noteikumi mājās - apiņu rogas sagatavošana ziemai

Kā un kad savākt apiņus

Apinis ir diezgan izplatīts augs, un tā biezokņi ir sastopami nelielās gravās, kā arī gar upēm. Apiņus bieži audzē dārza gabalos dekoratīviem nolūkiem. Ja jums nav sava šī auga plantācija, tad savvaļas raža jāmeklē tālāk no rūpnieciski piesārņotām teritorijām, prom no dzelzceļa un lielceļiem.

Ir svarīgi atcerēties, ka tikai sieviešu apiņiem piemīt ārstnieciskas īpašības. Video no kanāla “Divreiz tēvs Dimitri” detalizēti pastāstīs, kā atšķirt vīrišķo augu no sievišķā.

Čiekuri tiek savākti vasaras beigās, sākot ar augusta otro pusi.Ir svarīgi nepalaist garām periodu, kad līdz pumpuru pilnīgai nogatavošanai atlikušas tikai dažas dienas.

Apiņu augļu vēlamo stāvokli var noteikt pēc šādām īpašībām:

• Segu lapas ir cieši piespiestas pie konusa un vēl nav sākušas taisnoties.
• Pumpuru krāsai jābūt zaļgani dzeltenai. Zaļā krāsa norāda, ka apiņi ir nepietiekami nogatavojušies, un brūnā krāsa norāda, ka apiņi ir pārgatavojušies.
• Čiekurā jābūt pietiekamā daudzumā lupulīna, dzeltenajiem ziedputekšņiem, kas uzkrājas zvīņu iekšpusē un piešķir šim augam aromātu un ārstnieciskās īpašības. Ziedputekšņu daudzumu var noteikt, noņemot dažas zvīņas uz konusa.

No pārgatavojušiem brūnajiem apiņiem var pagatavot arī novārījumus matu skalošanai vai kā spilvena pildījumu.

Apiņus ievāc sausā, siltā laikā, novācot augļus kopā ar kātu. Tas nodrošina pumpura integritāti žāvēšanas laikā.

Skatieties kanāla “SAMOGONSHIKOV” video - Apiņi, ražas novākšana. Apiņu rogas no San Sanych

Kā žāvēt apiņu rogas

Dabiskais apiņu žāvēšanas veids ir izejvielu novietošana sausā un labi vēdināmā telpā vai zem nojumēm, kas pasargā ražu no saules gaismas. Konusi tiek izklāti vienā kārtā uz papīra vai režģiem. Otrais variants ļauj sagatavot augstākas kvalitātes izejvielas, jo laba gaisa ventilācija ļauj izstrādājumam izžūt daudz ātrāk.

Ja apiņus žāvē zem nojumēm svaigā gaisā, tad konteinerus ar čiekuriem pa nakti pārvieto iekštelpās un no rīta pēc rasas pazušanas atkal liek ārā. Sausā, siltā laikā apiņi izžūst 7–10 dienās. To nosaka elastīgais kātiņš, kas, saspiežot, saplīst.

Ja raža notiek lietainā laikā, dārzeņu un augļu žāvētājs palīdzēs ātri izžāvēt apiņus. Šai iekārtai jābūt ar termostatu, jo pumpurus var žāvēt temperatūrā, kas nepārsniedz 45–50 grādus.

Apiņus nežāvē cepeškrāsnī, jo nav iespējams precīzi kontrolēt temperatūru.

Kā uzglabāt žāvētu produktu

Kvalitatīvi kaltēti pumpuri saglabā savu krāsu un aromātu. Uzglabājiet produktu sausā un vēsā vietā, ievietojot to maisiņos, kas izgatavoti no papīra vai bieza auduma. Apiņu rogas labi uzglabājas arī kartona kastēs. Novākto izejvielu derīguma termiņš, ja to pareizi uzglabā, sasniedz trīs gadus.