Biezs ķiršu ievārījums bez kauliņiem

Papildus iespējai cepšanai izmantot veselas ogas, tā ir ideāli piemērota kā augļu virskārta mājās gatavotam jogurtam, kā arī vienkārša sviestmaize ar sviestu. Soli pa solim sniegtie fotoattēli palīdzēs jums labāk izprast garda mājās gatavota ķiršu ievārījuma pagatavošanas procesu.

Lai pagatavotu šādu preparātu ziemai mājās, būs nepieciešami nogatavojušies ķirši un cukurs attiecībā 1:1, burkas un vāki.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu bez kauliņiem

Vispirms sagatavosim ogas ēdiena gatavošanai.

Ķirši jāsašķiro, jānoņem no kātiem un labi jānomazgā. Pēc tam no ķirša izņemam kauli. To ir ļoti ērti izdarīt ar tējkaroti vai drīzāk tās rokturi, vai ar matadatu.

Tālāk jums vajadzētu sagatavot trauku ēdiena gatavošanai. Tas var būt liels kastrolis ar biezu dibenu vai baseins ar platām malām.

Sagatavotos ķiršus bez kauliņiem liek tieši traukā, kurā tiks vārīts ievārījums. Tiklīdz trauka dibens ir pilnībā noklāts ar ogām, pirmo kārtu pārkaisa ar cukuru, atkal pievieno ķiršus un vēlreiz pārkaisa ar cukuru. Arī pēdējo ķiršu kārtu pārklājam ar cukuru un bļodu ar ievārījuma gatavošanu atstājam mierā uz brīdi, līdz cukurs pārvēršas sīrupā.

Pēc brīža, kad cukurs izšķīdis un iegūts sīrups, trauku var likt uz uguns, kārtīgi samaisot ogu-cukura maisījumu.

Ļaujiet ievārījumam vārīties, noslaukiet putas un nolieciet malā.

Pēc pilnīgas atdzesēšanas apstrādājamo priekšmetu vēlreiz uzvāra.

Pēc otrreizējās atdzesēšanas ogas liek caurdurī un sīrupu ielej atsevišķā pannā. Vāra uz lēnas uguns 1,5-2 stundas, tam vajadzētu samazināties.

Kamēr sīrups vārās, sterilizē burkas un vākus.

Kad sīrups ir uzvārījies līdz vajadzīgajam biezumam, apvieno to ar ogām un ļaujiet maisījumam atkal vārīties. Tagad varat ielikt gardo ķiršu ievārījumu burkās un noslēgt ar vākiem.

Pēc šīs receptes konservēts ķiršu ievārījums, atrodoties burkā, turpina sabiezēt.

Ziemā to var baudīt pie tējas ar biskvītu vai siera kūku.