Ātri pagatavojams biezs ābolu un citronu ievārījums

Tā kā skaidri zināju, ka tradicionālā recepte man neder, sāku meklēt sev ko jaunu. Uzgāju šo pārsteidzoši vienkāršo un ļoti garšīgo ābolu ievārījuma ar citronu recepti. Tās galvenās priekšrocības ir tādas, ka gatavošanas process aizņem tikai apmēram stundu (nav jāvāra 3 dienas, kā citos gadījumos), kā arī ir piemēroti ļoti lieli gabali, kas novērš nepieciešamību ilgstoši sagriezt kārtīgās šķēlēs. . Gatavojot ēdienu, es fotografēju soli pa solim, un tagad es dalos ar jums savā pieredzē.

Sastāvdaļas:

• 1 kg jebkuras šķirnes ābolu;

• 0,5 litru burka cukura (ja āboli ir ļoti skābi, var pievienot vēl pāris ēdamkarotes);

• 1 mazs citrons.

Kā ātri pagatavot ābolu ievārījumu ar citronu

Cukuru ielej katliņā un pievieno ūdeni, līdz tas tikai pārklāj cukuru. Rūpīgi samaisiet, līdz pilnībā izšķīst.

Ābolus sagriež un izņem serdi (starp citu, vēlāk sanāk izcils kompots). Man bija lieli āboli, tāpēc tos vajadzēja sagriezt ceturtdaļās. Ja jums ir mazāki augļi, varat tos sagriezt uz pusēm.

Sagrieztos ābolus kārtīgi noskalo un liek katliņā ar sīrupu.

Uzliek pannu uz uguns un vāra, līdz āboli ir gatavi. Manā gadījumā gatavība bija augļus pārvērst praktiski biezenī. Tas ir saistīts ar to daudzveidību un pietiekamu brieduma pakāpi. Ja izvēlaties citu blīvāku šķirni, tad to caurspīdīgo izskatu un maigumu var uzskatīt par gatavu. Šādās šķirnēs ābolu šķēles saglabā savu formu.

Kamēr augļi vārās, citrons jāsagriež pusgredzenos. Man bija liels citrusauglis, tāpēc es neņēmu visu, bet 2/3. Pēc tam ielieciet to pannā ar āboliem.

Atliek vārīt vēl 5-7 minūtes, līdz citrona dzīslas sāk “kust”.

Sarullējiet sterilizētās burkās. Man sanāca 2 puslitra burkas.

Šis mājās gatavotais ābolu ievārījums izrādās pārsteidzoši smaržīgs. Tam nav nepatīkamas garšas.

Citrons piešķir pārsteidzošu garšas profilu, un āboli un cukurs savukārt padara citrona daiviņas garšīgas. Šo preparātu var uzglabāt pieliekamajā mājās vai pagrabā. Ziemai gatavotais biezais ābolu ievārījums lieliski noder kā pīrāgu pildījums, iegūstot izcilu želejveida formu, kā arī var kalpot kā atsevišķs ēdiens uz saldā tējas galda.