Biezais ķirbju ievārījums ar āboliem ziemai - kā pagatavot ievārījumu mājās.

Ēdienu gatavošanai paredzēto produktu proporcijas:

- ķirbju mīkstums - 800 gr.;

- āboli - 1,2 kg;

- granulēts cukurs - 1 kg;

- apelsīnu mizas - ceturtdaļa tējkarotes.

Kā pagatavot ķirbju ievārījumu ar āboliem.

Vispirms nomizotais ķirbis jāsautē katliņā (līdz mīksts), un tad sautētais ķirbja mīkstums jāsadrupina ar jebkādiem pieejamiem līdzekļiem, piemēram, izrīvē caur sietu vai caurduri.

Skābiem āboliem ir jāizņem sēklas un jānomizo, pēc tam vāra uz lēnas uguns līdz mīksti un karstus izberž caur sietu.

Pēc tam vienā bļodā liek ābolu un ķirbju maisījumu. Ieber uz pusi no receptē norādītā cukura daudzuma, kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai un tad vāra uz lēnas uguns, neaizmirstot laicīgi apmaisīt.

Atlikušais cukurs jāpievieno gatavošanas beigās. Pēc tam pievienojiet mūsu ievārījumam apelsīnu mizas.

Mājas ievārījumu, kas vārīts līdz vajadzīgajam biezumam, pēc tam iepako sagatavotās sterilizētās burkās un aizvāko ar steriliem vākiem.

Ja nevēlaties ripināt ķirbju ievārījumu, varat to vārīt nedaudz ilgāk, līdz tas atstāj bļodas apakšu. Tādā biezumā izvārīto ievārījumu var nevis sarullēt, bet gan pārlikt sterilās sausās burkās, kuras vispirms pārklājam ar uz pusēm pārlocītu marli. Un nākamajā dienā pārklāsim burkas ar degvīnā samērcētu vaska papīru un sasienam ar auklu.

Ziemā no tik bieza ievārījuma var pagatavot dažādus pīrāgu, pankūku un pankūku pildījumus. Vai arī varat to vienkārši uzklāt uz svaigas maizes un pasniegt rīta tējai.