Biezs zemeņu ievārījums lēnajā plītī ar veselām ogām

Citronu sula piešķir tai patīkamu skābumu un vēlamo biezumu, savukārt ievārījuma gatavošanas procesu atvieglo multivarkas palīdzība.

Produkti:

• zemenes – 1000 gr;

• granulēts cukurs – 1200 g;

• citrons - ½ gab.

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu lēnajā plītī

Mazās porcijās ieberiet zemenes caurdurī un ievietojiet bļodā ar vēsu ūdeni. Mums rūpīgi jānomazgā ogas ar rokām, lai noņemtu netīrumus, vienlaikus uzmanīgi, lai tās nesabojātu.

Pēc tam noņemiet no zemenēm zaļās lapas.

Sagatavotās zemenes uzmanīgi pārnes multivarkas bļodā un pārkaisa ar cukuru. Centieties nesaspiest ogas, tad gatavajā ievārījumā tās paliks neskartas un skaistas. Mēs mainām slāņus, un virsējā slānī jābūt cukuram.

Atstājiet zemenes un cukuru lēnajā plītī 120-180 minūtes, lai ogas izdalītu sulu.

Kad laiks ir pagājis, ar silikona lāpstiņu viegli samaisiet bļodas saturu.

Zemeņu ievārījumu gatavosim “multivarkas” režīmā 100°C temperatūrā 60 minūtes ar atvērtu multivarkas bļodu.

Pēc desmit minūtēm maisījumu rūpīgi samaisa. Gatavošanas procesā ievārījums vairākas reizes jāapmaisa, lai tas nepiedeg.

Pēc tam, kad multivarka signalizē par gatavošanas procesa beigām, bļodā izspiediet sulu no puscitrona, samaisiet un ar rievām karoti noņemiet putas no ievārījuma.

Sula ievārījumam ne tikai piešķirs patīkamu skābenumu, bet arī palīdzēs padarīt tā konsistenci biezāku.

Tālāk mēs iesaiņojam produktu sterilās burkās un aizveram ar vākiem.

Rezultātā iegūstam garšīgu, aromātisku, vidēji biezu ievārījumu, kurā zemenes lieliski saglabā formu un paliek neskartas.

YouTube kanāla “Marinas Petrušenko lēnās plīts receptes” īpašniece savā video demonstrē, kā gatavot zemeņu ievārījumu lēnajā plītē.