Marinētas sēnes ziemai, kuru recepte saucas vienkārši - vārīšana marinādē.

Svaigas sēnes mazgā aukstā ūdenī, izmantojot iegremdēšanas metodi. Lai to izdarītu, izmantojiet caurduri un dziļu bļodu.

Sēnes liek katliņā un pārklāj ar ūdeni, etiķi un sāli. Katram kilogramam sēņu ņem sāli - pusi lielas karotes, etiķi - pusi slīpētas glāzes, ūdeni - arī pusi glāzes.

Pannu ar izlietajām sēnēm liek uz uguns un maisījumu uzvāra. Tiklīdz uz virsmas sāk parādīties putas, pastāvīgi noslaukiet tās. Pagatavojiet sēnes 25 minūtes - šajā laikā tās izdalīs daudz sulas, un tā sajaucas ar šķidrumu, ar kuru jūs uzlējāt sagatavi.

Brīdī, kad visas sēnes nosēžas apakšā, pievienojiet pannā garšvielas: kaltētu lauru lapu - 1 gab, diļļu sēklas - 2 gramus, piparu graudus - 0,1 gramus, krustnagliņu pumpurus - 0,1 gramus, maltu kanēli - 0,1 gramu. Pievienojiet arī nedaudz granulētā cukura (10 grami) un citronskābi (2 grami). Vāra sēnes kopā ar garšvielām vēl pāris minūtes.

Ievietojiet sēnes sausās, sterilizētās burkās, kamēr tās vēl vārās.

Pārklājiet burkas ar karstiem vākiem un ievietojiet verdošā ūdenī sterilizācijai.Puslitra burkas sterilizatorā turiet 30 minūtes, lielākas burkas - ilgāk, proporcionāli to izmēram.

Pēc sterilizācijas sēņu preparātus noslēdz un atstāj atdzist gaisā.

Šī gatavošanas metode, piemēram, vārīšana marinādē, ļauj iegūt garšīgu produktu, kas visu ziemu labi uzglabājas parastajā pieliekamajā.

ChambacuTV piedāvātajā video piedāvā savu recepti sēņu marinēšanai marinādē, kurā tās tika vārītas.