Konservētas sēnes kā dabīgas - kā saglabāt sēnes ziemai bez etiķa.
Konservētu sēņu gatavošanu ziemai bez etiķa mājās var veikt visnepieredzējušākie iesācēji, kuriem vispār nav konservēšanas pieredzes. Aprakstītā recepte ir viegli pagatavojama, un tai ir iespēja tikt iekļautai jūsu mājas iecienītāko recepšu kolekcijā.
Sastāvdaļas konservēšanai:
svaigas sēnes;
ūdens - 1 l;
sāls - 20 g (2 tējk.);
citronskābe - 5 g (1 tējk.).
Kā saglabāt sēnes ziemai kā dabīgās - bez etiķa.
Šķirojiet jebkura veida sēnes, nomizojiet un rūpīgi nomazgājiet, lai noņemtu smiltis. Sagatavotajā pannā ielej ūdeni, ļauj vārīties, pievieno sāli un šķipsniņu citronskābes, pievieno apstrādātās sēnes un vāra, līdz samazinās apjoms. Noteikti noņemiet putas, kas veidojas ar rievām karoti. Tiklīdz sēnes “nogrimst”, izslēdziet gāzi.
Sagatavojiet un sterilizējiet burkas un vākus. Novārītās sēnes liek tīrā burkā un caur marli izkāš ūdeni, kurā tās vārītas.
Uzpildītās burkas pārklāj ar apstrādātiem vākiem un ievieto traukā ar siltu ūdeni, kura temperatūra nav augstāka par 50 ° C. Sterilizējiet ar vidēju siltuma intensitāti 90 minūtes. Pēc tam cieši aizveriet burkas ar vākiem un ļaujiet tām dienas laikā atdzist otrādi.
Sēnes, kas konservētas bez etiķa, labāk uzglabāt diezgan vēsā un tumšā vietā, izvairoties no tiešiem saules stariem.
Šādus dabiskos sēņu preparātus labi uzglabā visu ziemu.Jūs varat tos ērti un vienkārši izmantot ziemā, lai pagatavotu zupu, mērci, julienne un daudzus citus gardus ēdienus.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
