Sēņu pulveris vai gardas sēņu garšvielas ziemai ir vienkāršs veids, kā pagatavot sēņu pulveri.

Galvenais nosacījums, lai to sagatavotu, lai šogad būtu sēņu raža.

Kā mājās pagatavot sēņu pulveri.

Var kaltēt dažādas sēnes, bet mēs dodam priekšroku baravikas, baravikas, baravikas, baravikas un gailenes. Ja ar iepriekšminētajām sēnēm ir par maz, tad der arī kazas sēnes, mušmires, šampinjoni un citas.

Sagatavosim sēnes žāvēšanai: noslaukīsim ar mitru drānu, sagriežam šķēlēs un liekam uz loksnes, ja sauss krāsnī vai krievu plīts. Vasarā sēnes var labi izžāvēt saulē. Uzveram tos uz stieples vai diega tā, lai tie nesaskartos, un pakaram labi vēdināmā vietā, ēnā. Šī metode ļauj sēnēm izžūt nedēļas laikā, pretējā gadījumā tās sabojāsies.

Sāksim gatavot sēņu pulveri. Sausās sēnes samaļ kafijas dzirnaviņās vai rokas dzirnaviņās, līdz tās kļūst par pulveri. Lai to labāk saglabātu, pievienojiet 5-10% no svara smalkā sāls pulvera, aromātiskos garšaugus un garšvielas (kaltētas selerijas, dilles un pētersīļus, smaržīgos piparus, ķimenes).Tā nemanot sanāca dabīga, smaržīga sēņu garšviela, pagatavota mājas apstākļos.

Šo sēņu pulveri var pievienot ēdienam dažas minūtes pirms gatavošanas beigām vai karstam pirmajam ēdienam tieši uz galda. Pievieno to omletei, kuļot olas.

Pamatēdienus un salātus var pārkaisīt ar auksto sēņu pulveri. Šo sēņu garšvielu labi uzglabā tumšā vietā, stikla traukā ar cieši pieguļošu vāku. Bet, tā kā visas labās lietas agri vai vēlu mēdz beigties, tā uzkrājuma periods nav ilgāks par 1 gadu.

Sīkāku informāciju par to, kā pagatavot sēņu pulveri, dabisku, aromātisku un garšīgu garšvielu, skatiet Fruktorianka video.