Sēņu ikri caur gaļas mašīnā - no svaigām sēnēm ar burkāniem un sīpoliem
Septembris ir ne tikai skaistākais un spilgtākais rudens mēnesis, bet arī sēņu laiks. Visai mūsu ģimenei ļoti patīk sēņot, un, lai pārējā laikā neaizmirstu to garšu, mēs gatavojam. Ziemai mums patīk tos sālīt, marinēt un kaltēt, bet īpaši mums ir ļoti vienkārša un vienkārša recepte garšīgam sēņu ikram, ko piedāvāju pagatavot šodien.
Soli pa solim fotoattēli padara recepti skaidrāku.
Gatavošanas metode ir ļoti vienkārša. Uz katru kilogramu svaigu, nesen salasītu sēņu vajag 300 gramus burkānu, 300 gramus sīpolu, vienu glāzi saulespuķu eļļas un, protams, sāli, ko pievienojam pēc garšas.
Kā pagatavot sēņu kaviāru ziemai
Uzsākot gatavot sēnes un sīpolus sasmalcina gaļas mašīnā. Burkānus arī sarīvējam, bet uz rīves.
Sajauc visas sastāvdaļas un liek katliņā.
Pievieno eļļu, sāli, visu ļoti kārtīgi apmaisa, un noliek uz lēnas uguns 1-1,5h.
Šajā laikā atceramies, ka jāmaisa, lai mūsu sēņu ikri nepiedeg.
Kad laiks ir pagājis, noņemiet sagatavi no plīts un ļaujiet tai nedaudz atdzist pirms iepakošanas. Ja jūs no tā nebaidāties sagatavotas burkas Ja tie pārsprāgst, varat nekavējoties, karsti, piepildīt iepriekš sagatavotās burkas un aizvākt vākus.
Šim pagatavojumam izmantoju mazas burciņas, lai tās varētu uzreiz atvērt un apēst.Blīvēšanai izmantoju skrūvējamus vai neilona vākus, jo ikri galvenokārt pārziemo mūsu ledusskapī vai aukstā pagrabā.
Gatavi sēņu ikri ar burkāniem un sīpoliem ir garšīgi ēst vienkārši smērējami uz maizes, bet ne mazāk garšīgi ir arī pīrāgu vai picas pildījumam.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
