Piecu minūšu zemeņu ievārījums - ātra recepte zemeņu ievārījuma pagatavošanai mājās ziemai

Neviens neapstrīd zemeņu labvēlīgās īpašības, taču katram ir savs viedoklis par to, kā visas šīs priekšrocības saglabāt ziemai. Ikviens zina, ka ilgstoša termiskā apstrāde samazina vitamīnu daudzumu ogās, taču bez tā neiztikt. Lai zemeņu ievārījums saglabātu savu aromātu, vitamīnus un mikroelementus, to vāra ļoti īsu laiku.

Sastāvdaļas: zemenes, cukurs
Laiks pievienot grāmatzīmi: Vasara

Piecu minūšu ievārījums ir nopelnījis tiesības saukties par “ziemas sagatavošanu”, neskatoties uz to, ka termiskā apstrāde ir minimāla. Milzīgu ieguldījumu tajā dod cukurs, ko “piecu minūšu ievārījumam” pievieno lielākos daudzumos nekā parastajam ievārījumam. Ja parastajam ievārījumam ņem 0,5 kg cukura uz 1 kilogramu ogu, tad “piecās minūtēs” jāņem 1:1,5 vai pat vairāk.

Pirms ievārījuma gatavošanas zemenes ir jānomizo un jānomazgā, nesabojājot pašas ogas.

Katliņā ielej aukstu ūdeni un ieber tajā ogas. Jūs nevarat ilgi turēt zemenes ūdenī, pretējā gadījumā tās izplatīsies. Nekavējoties izņemiet to pa saujām un ielieciet caurdurī. Centieties ūdeni pārāk nesakratīt. Galu galā visas smiltis no valsts nosēžas apakšā un labāk, ja tās tur paliek.

Kad zemenes nedaudz notecējušas, lej tās pannā. Pievienojiet cukuru un tagad neesiet delikāts, ogas pēc iespējas vairāk jāsasmalcina un jāsadrupina. Izmantojiet koka karoti vai kartupeļu smalcinātāju.

Uzliek pannu uz uguns un uzvāra. Kad ievārījums vārās, nosmeļ putas un samazini gāzi. Ievērojiet laiku - 5 minūtes. Ar šo laiku pietiek, lai zemenes pagatavotos, cukurs izšķīst un baktērijas nomirtu.