Burkānu ievārījums ar apelsīnu un citronu - recepte burkānu ievārījuma pagatavošanai mājās.
Burkānu ievārījums satur daudz vitamīnu. Visvairāk – karotīns, kas pēc tam tiek sintezēts A vitamīnā. Pēdējais ir galvenais cilvēka organisma raitas darbības ziņā. Tāpēc es jums pastāstīšu, kā iemācīties pagatavot burkānu ievārījumu mājās.
Kā pagatavot burkānu ievārījumu.
Lai pagatavotu gardu ievārījumu, jāizvēlas galda burkāni. Šādiem sakņu dārzeņiem ir izteikta salda garša, maigs mīkstums un ļoti plāns iekšpuse.
Atlasītie sakņu dārzeņi jāvāra veseli.
Pēc atdzesēšanas nomizo ādu un sagriež jebkuros gabaliņos. Ja burkāns ir mazs, to var atstāt veselu – galvenais, lai tas brīvi iekļaujas gaļasmašīnas kaklā.
Sagrieziet mīkstus vārītus burkānus un pārlejiet ar cukura sīrupu.
Sīrups ievārījumam jāsagatavo no viena kilograma cukura, var izmantot pat rafinētu cukuru un 350 ml ūdens. Šāds sīrupa daudzums nepieciešams vienam kilogramam savītas burkānu masas.
Burkānu maisījumu, kas pildīts ar sīrupu, vāra uz uguns līdz biezai, atceroties nepārtraukti maisīt. Lai burkānos saglabātu pēc iespējas vairāk vitamīnu, ievārījumu ieteicams gatavot ne ilgāk kā 30 minūtes.
Pašās gatavošanas beigās pievienojiet šķipsniņu citronskābes vai ielejiet tējkaroti svaigas citrona sulas. Lai ievārījumam piešķirtu maigāku saldenu garšu, var pievienot arī apelsīnu sulu.
Iesaiņojiet burkānu ievārījumu mazās burciņās un dodiet to bērniem vai cilvēkiem ar noteiktām veselības problēmām ziemā. Galu galā burkānu ievārījums ir garšīgs preparāts, kas sagatavots, lai saglabātu veselību.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
Saldie preparāti (634)
- Jam (234)
- Ievārījumi (58)
- Želeja (34)
- Marmelāde (42)
- Ielīmēt (45)
- Jam (38)
- Biezenis (33)
- Sīrupi (59)
- Cukuroti augļi (31)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
