Kivi ievārījums: labākās receptes - kā pagatavot neparastu un ļoti garšīgu kivi desertu

Kivi izvēle

Eksotisko kivi nevar izaudzēt pašu spēkiem, tāpēc galvenā ievārījuma sastāvdaļa būs jāiegādājas veikalā. Augļi ir jāizvēlas ļoti rūpīgi, pārbaudot tos atsevišķi. Kivi pieskaroties jābūt diezgan stingram, bet ne cietam. Miza ar iespiedumiem un krokām norāda, ka augļi ir veci vai sapuvuši. Labāk ir arī atteikties no iepakotiem produktiem paplātē vai maisiņā un izvēlēties ievārījuma sastāvdaļas pašam.

Ērtības labad visas receptes, kas tiks apspriestas šajā rakstā, ir norādītas, pamatojoties uz 1 kilogramu kivi.

Kivi ievārījuma receptes

Klasiskā recepte

Kivi nomizo, izmantojot asu nazi. Mīkstumu sagriež kubiņos un ievieto dziļā bļodā. Uz kilogramu ārzemju augļu ņem 1 kilogramu granulētā cukura. Tam pārlej smaragda šķēles, un visu kārtīgi samaisa.Bļodu nosūta vēsā vietā uz 12–20 stundām. Atvēlētajā laikā no kivi gabaliņiem izdalīsies liels daudzums sulas, tāpēc nav jāpievieno papildus sastāvdaļa – ūdens. Ievārījumu liek uz uguns un vāra uz vidējas uguns 30 - 40 minūtes. Šajā laikā masa ievērojami samazināsies un sabiezēs. Gatavību pārbaudiet ar apakštasīti. Lai to izdarītu, uz atdzesētas šķīvja ielieciet nelielu daudzumu karsta ievārījuma un ļaujiet tai atdzist. Pēc tam izmantojiet tējkaroti, lai izveidotu rievu. Ja uzreiz nesaplūst vienotā masā, tad ievārījums gatavs.

Ievārījums “Five Minute” ar gelfix

Nomizotus kivi ar blenderi sadur līdz gludai un masu lej gatavošanas traukā. Biezeni pārber ar 800 gramiem cukura un pievieno 1 paciņu “Zhelfix”. Šo sastāvdaļu var aizstāt ar 1 tējkaroti agara-agara. Novietojiet bļodu ar nākotnes ievārījumu uz uguns un vāriet tieši 5 minūtes. Pēc tam uguni izslēdz, un smaragda kivi ievārījumu ielej sterilās burkās.

Ievārījums ar citronu sulu

Kivi mīkstumu sasmalcina blenderī vai sagriež kubiņos vai gredzenos. Šķēles pārklāj ar 500 gramiem cukura un pievieno 30 mililitrus ūdens. Uzliek pannu uz uguns un vāra 25 minūtes. Pēc tam ievārījumam pievieno viena vidēja izmēra citrona sulu un miziņu. Miziņu sagriež ar rīvi, cenšoties pēc iespējas plānāk noņemt citrona mizas slāni. Ievārījums tiek sagatavots pusstundas laikā. Tādējādi kopējais kivi ievārījuma gatavošanas laiks ir 55 minūtes.

Kanāls “IRENE FIANDE” iemācīs pagatavot gardu kivi ievārījumu ar citronu sulu un apelsīnu sulu

Ar apelsīniem

Uz 1 kilogramu nomizotu kivi ņem 2 lielu apelsīnu mīkstumu. Apelsīnus nomizo un izņem kauliņus, mīkstumu sagriež mazos gabaliņos. Kivi un apelsīnus apvieno un pārklāj ar 1 kilogramu cukura.Masu pusstundu vāra uz vidējas uguns, pēc tam lej tīros un sausos traukos.

Kanāls “YuLianka1981” piedāvā jūsu versiju par ievārījuma pagatavošanu no kivi un apelsīniem.

Ar banāniem

Uz kilogramu nomizotu zaļo augļu ņem 3 banānus un pusi citrona. Banānus un citronus nomizo. Visus augļus sagriež mazās šķēlēs vai kubiņos. Šķēles liek pannā un pārklāj ar cukuru. Pannā liek arī citronam noņemto miziņu. Bļodu noliek malā uz 2 - 3 stundām, lai augļi dotu maksimālo sulas daudzumu. Ja laiks atļauj, ievārījuma gatavošanu var uzglabāt ledusskapī 10 - 12 stundas. Pēc noteiktā laika masu liek uz uguns un uzvāra. Pēc tam, kad masa sāk vārīties, izslēdziet uguni un atstājiet ievārījumu atdzist istabas temperatūrā 6 līdz 9 stundas. Atdzisušo masu nosūta atpakaļ uz plīts un vēlreiz uzvāra. Pēc tam no karstā ievārījuma noņemiet citrona mizas un gatavo produktu ielej sterilos traukos.

Piedevas kivi ievārījumam

Kivi ievārījumu var pagatavot ne tikai ar citrusaugļiem. Desertam ar ābolu, zemeņu vai ērkšķogu piedevu ir izcila garša. Pirms gatavošanas ābolus nomizo un sagriež mazās šķēlītēs, bet ērkšķogas novāra ar veselām ogām vai iepriekš sasmalcina virtuves kombainā.

No garšvielām kivi ievārījumam pievieno kanēli vai vaniļu. Ja kanēli neizmanto drupinātā veidā, tad pirms burciņu aiztaisīšanas ir jāizņem vīraka kociņš.

Kanāla EdaHDTelevision video pastāstīs, kā pagatavot gardu ievārījumu ar medu.