Kabaču ievārījums: vienkāršs un garšīgs pagatavojums ziemai – četri labākie veidi, kā pagatavot cukini ievārījumu

Kuru cukīni izvēlēties saldā pagatavošanai

Cukini daudzveidībai nav nozīmes, bet koši dzeltenie dārzeņi gala ēdienā izskatīsies nedaudz izdevīgāk. Ražas novākšanai var izmantot gan tikko plūktus augļus, gan tos, kas noliktavā stāvējuši vairākus mēnešus. Tas ļauj veikt konservēšanu no dārza darbiem brīvajā laikā.

Cukini sagatavošana ietver mazgāšanu, mizošanu un nogatavojušos sēklu izņemšanu. Lai nomizotos cukini atbrīvotu no sēklām, sagriež tos gareniski divās daļās. Bruņojoties ar ēdamkaroti, sēklas tiek noņemtas kopā ar iekšējām šķiedrām.

Ievārījuma pagatavošanas metodes

Ar citronu

1,5 kilogramus nomizotu cukini sarīvē uz vidēja izmēra rīves.Procedūru atvieglot palīdzēs gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Sagriežot šķēlēs uzreiz izdalīsies liels daudzums sulas, bet vislabāk ļaut tai nostāvēties apmēram 30 minūtes.Lai paātrinātu sulas veidošanās procesu, cukini pievieno 700 gramus granulētā cukura un sajauc bļodas saturu. Kamēr cukini izdala sulu, citronam ar rīvi noņem miziņu. Pēc tam, izmantojot asu nazi, citrusaugļus atbrīvo no baltās mizas daļas. Aromātisko mīkstumu sagriež plānos kubiņos vai arī perforē ar blenderi. Apvienojiet augļus un dārzeņus un labi mīciet. Masu liek uz uguns un vāra uz mazas uguns 25 minūtes. Kad ievārījums sabiezē, nogriež uguni, karsto masu lej sterilizētās un izžāvētās burkās.

Marina Lomaka savā video aicina iepazīties ar iespēju pagatavot cukini ievārījumu ar piparmētru un citronu

Vienkāršs veids ar apelsīniem

Uz 1 kilogramu nomizotu cukini ņem 500 gramus cukura un 1 lielu un, vēlams, saldo apelsīnu. Cukini sagriež vidējos gabalos, kas var viegli nokļūt jūsu gaļas mašīnā. Apelsīnu nomazgā, nomizo un rupji sagriež, ja iespējams, noņemot visas sēklas. Sagatavotos produktus izlaiž caur gaļasmašīnas smalkāko restīti un pievieno tiem cukuru. Pirms topošā ievārījuma bļodas uzlikšanas uz uguns, augļu un dārzeņu masai ļauj nedaudz “atpūsties”. Šis laiks ir nepieciešams, lai atbrīvotu pietiekamu daudzumu sulas. Vāra ievārījumu uz lēnas uguns 20 minūtes, nepārtraukti uzraugot putošanu. Pēc tam, kad ievārījums pārstāj stipri putot un masa sabiezē, noņem bļodu no uguns.

Cukini ievārījums ar āboliem

Cukini, ābolu un cukura daudzums šai receptei tiek ņemts vienādās proporcijās.Dārzeņus nosver un sarīvē. Izgriezumam pievieno 50% no izmērītā cukura daudzuma, lai cukini sāktu ražot sulu. Tikmēr ābolus sāk apstrādāt. Tos notīra un sagriež nelielos patvaļīgos kubiņos vai plāksnēs.

Augļu šķēles pievieno cukini, pievieno atlikušo granulēto cukuru un maisījumu liek uz uguns. Vāra ievārījumu 20 minūtes, nepārtraukti maisot pannas saturu ar koka lāpstiņu. Kad āboli kļuvuši pavisam caurspīdīgi un cukini izvārījušies un pārvērtušies biezā masā, nogriež uguni.

Ievārījums ar citronu un žāvētām aprikozēm

Šī recepte ir īpašas uzmanības vērta, jo cukini deserts izrādās ļoti garšīgs.

Žāvētas aprikozes, 200 gramus, rūpīgi nomazgā ar siltu ūdeni, ievieto nelielā bļodā un aplej ar verdošu ūdeni. Lai nodrošinātu labāku žāvētu augļu žāvēšanu, pārklājiet trauku ar vāku. Šajā formā žāvētām aprikozēm vajadzētu iemērc stundu.

No citrona ar rīvi noņem miziņu, un no mīkstuma izspiež sulu. Lai taupītu pārtiku, citronu var izmantot pilnībā, sasmalcinot to kopā ar citiem produktiem.

1 kilogramu cukini, kas atbrīvots no sēklām un mizas, izlaiž caur gaļas mašīnā. Dariet to pašu ar žāvētām aprikozēm un citronu. Augļu un dārzeņu masu sajauc ar 800 gramiem cukura un liek uz plīts. Ievārījuma pagatavošana ilgst no 30 līdz 50 minūtēm. Tas ir atkarīgs no tā, cik biezu vēlaties iegūt oriģinālo produktu.

Sīkāku informāciju par šo recepti varat uzzināt kanāla videoklipā “Vai nav pienācis laiks atsvaidzināt sevi? Es domāju, ka ir pienācis laiks!

Kā uzglabāt un lietot cukini ievārījumu

Cukini ievārījums ir vienkārši brīnišķīgs deserta ēdiens. To izmanto kā piedevu pankūkām vai pankūkām, kā saldu pildījumu ceptiem izstrādājumiem un arī vienkārši kā uzkodu pie tējas.Cukini ievārījuma burciņu derīguma termiņš ir 1,5 - 2 gadi, ja produkts ir sarullēts sterilā traukā.