Divas receptes biešu sulas pagatavošanai ziemai

Kategorijas: Sulas

Biešu sula pieder ne tikai veselīgu, bet arī garšīgu sulu kategorijai, ja tikai tā ir pareizi pagatavota. Parasti ar konservēšanu nav problēmu, jo bietes labi panes termisko apstrādi, un vārīšana maz ietekmē vitamīnu saglabāšanos. Tagad mēs apskatīsim divas biešu sulas pagatavošanas iespējas.

Sastāvdaļas: citronskābe, cukurs, bietes
Laiks pievienot grāmatzīmi: Vasara, Rudens

Saturs

1 Svaiga biešu sula ziemai
2 Vārīta biešu sula bez cukura

Svaiga biešu sula ziemai

Nomazgājiet un nomizojiet jaunās bietes. Izvairieties no veciem, lielizmēra vai saplaisājušiem sakņu dārzeņiem. Viņiem ir daudz mazāks ieguvums, jo tie jau ir pārgatavojušies un gatavi diedzēt sēklas, un tas ir atšķirīgs vitamīnu sastāvs.

Sakņu dārzeņus sagriež gabaliņos un izlaiž caur sulu spiedi.

Ielejiet sulu katliņā un pievienojiet katram litram tīras sulas

100 g cukura;
2 g citronskābes.

Uzkarsē sulu līdz vārīšanās temperatūrai un pagaidiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Sulu var vārīt ilgāk, un tad sanāks biešu sīrups, kas arī ir ļoti garšīgs un arī veselīgs.

Ielejiet karsto sulu sausās, sterilās burkās un aizveriet tās ar vākiem. Nav nepieciešams pasterizēt biešu sulu.

Vārīta biešu sula bez cukura

Ja jums nav sulu spiedes vai jums nav daudz biešu, izmantojiet šo recepti. Nomazgājiet bietes un ievietojiet tās katliņā. Sakņu dārzeņus aplej ar aukstu ūdeni un stundu vāra bietes.

Bietes atdzesē, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves vai izlaiž caur gaļas mašīnā.Ievietojiet biešu mīkstumu auduma maisiņā un izspiediet sulu. Nespiediet pārāk daudz sulu, jo pati mīkstums noderēs ēdiena gatavošanā. boršča mērce.

Uzkarsē sulu līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno citronskābi vai citrona sulu. Sula ir gatava, un jūs varat to sarullēt ziemai, lai vēlāk to varētu dzert, vai izkrāsot savus kulinārijas šedevrus ar košu biešu sulu.