Sarkano ikru (forele, rozā lasis) mājās gatavota kodināšana. Recepte sarkano ikru sālīšanai mājās.

Mūsdienās sarkanie ikri ir gandrīz uz katra svētku galda. No tā gatavo sviestmaizes, pasniedz ar pankūkām, izmanto dekorēšanai... Katra saimniece zina, ka šis prieks nebūt nav lēts. Bet tiem, kas prot ķert zivis un prot marinēt kaviāru mājas apstākļos, ietaupījums būs jūtams.

Sastāvdaļas: Sarkanie ikri, pārtikas nitrāts, sāls

Kā pareizi sālīt kaviāru pats.

Sarkanie ikri

Sarkano ikru sālīšana sākas, vienkārši noņemot to no zivs un atdalot no plēves.

Tagad jums ir nepieciešams to sālīt. Lai to izdarītu, pievienojiet 85 gramus sāls uz 1 kg kaviāra. Lai saglabātu kaviāra bagātīgo sarkano krāsu, tam pievieno 1 gramu pārtikas kālija nitrāta.

Nākamais solis ir kaviāru salikt burkās (cieši) un pārnest aukstumā saglabāšanai un sālīšanai. Pēc 2-3 mēnešiem kaviārs būs pilnībā sālīts, pēc kura tas būs pilnībā gatavs ēšanai. Kvalitatīvi konservētajiem ikriem ir ķieģeļsarkana krāsa un sāļa, patīkama garša.

Pašdarināts sarkanais ikri ir lieliska svētku uzkoda un vienkārši veselīgs ēdiens ķermenim. Vislabāk to pasniegt ar baltu klaipu vai maizi un sviestu. Varat arī radoši darboties ar ikriem un radīt dažādus kulinārijas šedevrus. Tādējādi sarkano ikru sālīšana mājās, izmantojot šo recepti, ievērojami palīdzēs ietaupīt naudu. Veiksmi!

Skatīt arī video: Rozā laša kaviāra sālīšana.