Pašdarināta brētliņu, siļķu, Baltijas siļķu sālīšana jeb kā sālīt zivis mājās.

Sausa pikanta brētliņu, siļķu, siļķu kodināšana

Sālītas zivis neapšaubāmi būs labākais papildinājums kartupeļu biezenim. Taču iegādātās zivis ne vienmēr padara vakariņas veiksmīgas un patīkamas. Bezgaršīgas sālītas veikala zivis var sabojāt visu. Šeit palīgā nāks mūsu mājās gatavotā zivju, piemēram, brētliņu, siļķu vai siļķu, sālīšanas recepte.

Sastāvdaļas: aspirīns, baltie pipari, neļķe, smaržīgie pipari, ingvers, kardamons, koriandrs, kanēlis, muskatrieksts, rozmarīns, zivis, cukurs, sāls, malti melnie pipari

Kā sālīt zivis, izmantojot sausās sālīšanas metodi.

Uz 1 kg zivju vajadzēs 0,1 kg kodināšanas maisījuma. Lai to pagatavotu, būs nepieciešams: 87,4 g. sāls, 2,4 gr. malti melnie pipari, 6,8 gr. smaržīgie pipari, 1,2 gr. baltie pipari, 0,3 gr. krustnagliņas, 0,5 gr. koriandra sēklas, 0,1 g. malta kanēļa, 0,3 gr. ingvers, 0,2 gr. muskatrieksts, 0,1 gr. kardamons, 0,1 gr. rozmarīns, 2,1 gr. nātrija benzonāts (var aizstāt ar parasto aspirīnu) un 1,1 g. balts granulēts cukurs.

Rūpīgi samaisiet visas garšvielas.

Pēc tam ievietojiet to traukā (obligāti emaljētā vai koka vannā), pārmaiņus zivju kārtas ar sauso kodināšanas maisījumu. Apakšā vispirms ielieciet jauktu garšvielu kārtu.

Kad esat pabeidzis, novietojiet svaru uz augšu.

Šādus mājās gatavotus preparātus ieteicams uzglabāt vēsā vietā.

Šī sausā, pikanta zivju sālīšana padara to ļoti garšīgu un aromātisku.Pikantās-sālītās zivs, pasniedzot, papildu mērces nav īpaši nepieciešamas, taču ēdiena dekorēšanai, kas gatavota, piemēram, no vārītām bietēm, olām, olīvām, zaļumiem, ir vērts pievērst uzmanību. Neviens nevar pretoties tik sālītas zivs pikantajai garšai. Gan jūsu viesi, gan ģimene būs apmierināti.

Video: kā garšīgi un ātri marinēt siļķi vai siļķi. Jebkuru mazo jūras zivtiņu pēc šīs receptes var sālīt 3-4 stundu laikā un pasniegt uzreiz!