Mājas gatavošana ziemai, recepte “Marinēti ziedkāposti” - laba uzkoda gaļai un svētku galdam, ātra, vienkārša, soli pa solim recepte

Ziedkāposti - 700-800 g,

Krustnagliņas - 5-8 gab.,

Kanēlis - 1 salauzts gabals vai 1/2 tējkarote,

sarkanie pipari (rūgtie) - 1 maza pāksts,

lauru lapa - 1 gab.

Ziedkāpostu blanšēšanai 1 litrā ūdens:

Sāls - 10 g,

citronskābe - 1 g,

Lai pagatavotu marinādi:

ūdens - 1 litrs,

Sāls - 50 g,

Etiķskābe 80% koncentrācija - 15-18 g

Un tagad, kā pagatavot marinētus ziedkāpostus. Mēs soli pa solim aprakstīsim visu sagatavošanu.

Ziedkāpostu notīra no lapām un sagriež atsevišķos mazos ziediņos, atstājot 1–2 cm kātu ar raupju stublāju.

Sagatavotās kāpostu ziedkopas nomazgā bļodā ar aukstu ūdeni.

Izņemiet to un ļaujiet ūdenim notecēt.

Tagad ielieciet ziedkāpostu pannā ar verdošu šķīdumu uz 2-3 minūtēm, lai ziedkāposti blanšētu.

Izņem caurdurī un atdzesē zem auksta tekoša krāna ūdens.

Ļaujiet ūdenim notecēt un pārnesiet ziedkopas uz iepriekš sagatavotas burkas.

Pievienojiet receptē norādītās garšvielas.

Nosedziet ar sterilizētiem metāla vākiem.

Tagad gaidām marinādes gatavošanu.

Sāksim gatavot marinādi marinētiem ziedkāpostiem, uzkarsējot ūdeni emaljētā pannā.

Kad ūdens vārās, pievienojiet sāli un cukuru, kā norādīts mājas receptē, un vēlreiz uzvāra.

Pievieno etiķi un vēlreiz uzvāra un ļauj vārīties 1-2 minūtes.

Ar sagatavoto verdošo marinādi pilda burkas ar ziedkāpostiem.

Nosedziet ar vākiem un liek pannā sterilizācijai.

Pēc sterilizācijas izņemiet burkas un pieskrūvējiet tās.

Mēs apgriežam mājās gatavoto preparātu otrādi un atstājam to līdz pilnīgai atdzišanai.

Mājās gatavots pēc receptes “Sālīts ziedkāposti” - gatavs! Šķiet, ka ir daudz uzrakstīts, bet sagatavošana neaizņēma daudz laika: viss bija ātri un diezgan vienkārši. Tagad garajās ziemas dienās var baudīt ne tikai atmiņas par siltu un dāsnu vasaru.