Mājas sautējums cepeškrāsnī - universāla recepte ziemai

Izmantojot šo soli pa solim aprakstīto recepti ar fotogrāfijām, varat pagatavot sautējumu no jebkuras gaļas: cūkgaļas, liellopa gaļas, vistas vai truša gaļas.

Lai pagatavotu sautējumu mājās, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1 kg gaļas (liellopa gaļa, cūkgaļa vai vistas gaļa);

100 grami speķa;

1 ēd.k. sāls;

piparu graudi;

Lauru lapa.

Kā pagatavot sautējumu cepeškrāsnī

Pirms vārīšanas jums ir jāsagatavo visas sastāvdaļas. Paņemiet atdzesētu gaļu un sagrieziet to lielos kubiņos, pievienojiet sāli un ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties.

Kā jau teicu, šai receptei var izmantot jebkuru gaļu: gan treknu, gan ne pārāk treknu. Šodien gatavošu cūkgaļas sautējumu.

Tālāk gatavojamies sterilizētas burkas. Ērtāk ir izmantot puslitru.

Apakšā liek piparu graudus un lauru lapas. Sagatavotos gaļas gabalus liek virsū, nevis cieši, atstājot starp tiem nelielu attālumu.

Novietojiet burkas uz cepešpannas un ievietojiet aukstā cepeškrāsnī. Uzkarsējam līdz 250 grādiem, tiklīdz uzvārās samazinām līdz 180.Gatavošanas laiks ir 2,5 stundas.

Smalki sagrieziet speķi un ievietojiet to pannā ar biezu dibenu.

Ja vēlaties, varat to sasmalcināt gaļas mašīnā. Liek uz lēnas uguns un kausē taukus apmēram 30 minūtes.

Gatavo gaļu izņemam no cepeškrāsns, virsū uzlejam izkausētu speķi un apgriežam burciņas otrādi. Kad tauki sastinguši, sautējums ir gatavs uzglabāšanai.

To var pasniegt uz galda ar jebkādiem graudaugiem, kartupeļiem un makaroniem.

Pašdarināts sautējums labi uzglabājas gan ledusskapī, gan pagrabā.