Mājas medījumu sautējums - kā pagatavot medījuma konservus mājās.

Pēc manas mājas receptes gatavotais medījumu sautējums sanāk ļoti garšīgs un glabājas diezgan ilgi.

Medījumu sagatavošana un konservēšana ziemai.

Pirmkārt, mums jāsagriež svaigi medījumi vidēja izmēra gabaliņos.

Pēc tam gaļas gabaliņus nepieciešams sālīt un apkaisīt ar garšvielām (pēc garšas).

Tālāk gaļu vispirms apcep un pēc tam sautē lielā katliņā, līdz tā ir līdz pusei gatava.

Pēc tam jāgaida, līdz sautējums ir atdzisis un jāsagriež gabaliņos, kuros būs ērti pildīt konteinerus tālākai konservēšanai.

Centieties pēc iespējas ciešāk piepildīt burkas ar gaļu.

Burciņās liec arī garšvielas, kas bija sautētas ar gaļu. Pārlej konservus ar gaļas sulu, kas veidojas medījuma sautēšanas laikā.

Kad burkas ir piepildītas ar saturu līdz augšai, mūsu mājās gatavotais preparāts ir jāsterilizē. Litru burkas jāsterilizē ūdens vannā intensīvi vārot 90 minūtes.

Izmantojot šo metodi, varat pagatavot arī konservētu kūpinātu medījumu.

Ziemā no gardiem medījumu konserviem varat pagatavot daudz gardu pirmo un otro ēdienu.

Padoms Nr.1: Ja jums ir palikuši gaļas atgriezumi, varat no tiem pagatavot ļoti garšīgu pastēti vai pievienot tos maltai desai.

Padoms Nr.2: Ja konservu pagatavošanai izmantojat jaunu dzīvnieku gaļu, to nevajag ilgi sautēt, pretējā gadījumā sterilizācijas procesā gaļa var izjukt.

Padoms Nr. 3: Centieties pēc iespējas vairāk piepildīt burku ar gaļas sulu, jo sulā saglabāta gaļa garšo labāk un uzglabājas ilgāk.

Video ieteicams noskatīties, ja vēlaties uzzināt, kā ir gatavot sautējumu cepeškrāsnī. Recepte ir par truša sautējumu, bet līdzīgi var iekonservēt jebkuras citas medījuma gaļu.