Mājas sausi kaltēta liellopa desa - kā pagatavot desu, recepte ar speķi.

Pašdarināta sausi kaltēta liellopa gaļas desa

Kategorijas: Desa

Mājās gatavota žāvēta desa ir garšīga. Galu galā jūs noteikti zināt, ka ievietojāt svaigus produktus un nepievienojāt kaitīgus konservantus, garšas pastiprinātājus vai krāsvielas. Receptes papildu bonuss ir tas, ka tā ir izgatavota no liesas liellopa gaļas. Tāpēc mājās gatavojam liellopa desu un iepriecinām savus mīļos.

Sastāvdaļas: liellopu gaļa, iekšas, salo, sāls

Uz 1 kg liellopa gaļas vajadzēs ½ kg speķa, 25 gramus sāls un 5 gramus garšvielu.

Kā pagatavot sausā veidā kaltētu liellopu gaļas desu.

Izvēlēto gaļu sasmalcinām, izlaižot caur gaļas mašīnā, un speķi smalki sagriežam 2x2 mm gabalos. Ir svarīgi, lai speķi nesagrieztu kopā ar liellopu gaļu, lai nezaudētu visus taukus gaļas mašīnā.

Malto desu kārtīgi samaisiet, pēc garšas pievienojot garšvielas un sāli. Šādā stāvoklī desu pildījumu paturam visu nakti.

No rīta iepriekš sagatavotas zarnas (mērcētas etiķī, nomazgātas un žāvētas) piepilda ar malto gaļu. Mēs to darām uzmanīgi, nepildot pārāk daudz, izlīdzinot to vienmērīgai sadalīšanai un ļaujot gaisam izplūst. Veidojam sev vajadzīgā izmēra desiņas, sasienam no abām pusēm un pakarinām žūt. Katru vakaru desu sarullē ar rullīti, uz nakti liek zem spiediena un no rīta atkal karina kaltē. Mēs atkārtojam šīs procedūras, līdz sagatave ir gatava.

Tātad vienkārši, ievērojot recepti, jūs varat pagatavot brīnišķīgu liellopa desu mājās. Šo garšīgo ēdienu varat pasniegt ar pamatēdieniem vai kā auksto uzkodu.

Skatiet arī interesantu video: Augstākās klases SAUSĀ DESA mājās.