Pašdarināts melones, aprikožu un aveņu zefīrs

Ļoti jauki, ka tas vispār prasīja minimālu piepūli. Man tikai vajadzēja noņemt izplūstošo sulu un iegūto masu uzklāt uz silikona loksnes. Saule paveica pārējo. Gatavošanas cikla pabeigšanai bija nepieciešamas 3 dienas. Zefīru pagatavošanas recepti pavadu ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām, kas palīdzēs labāk izprast gatavošanu.

Lai iegūtu pusi standarta cepešpannas lieluma zefīra loksni, jums būs nepieciešams:

- 300 grami melones;

- 100 grami aveņu;

- 70 g aprikožu.

Kā pagatavot mājās gatavotu zefīru no melones, aprikozēm un avenēm

Ielejiet visus augļus stikla traukā.

Nomizo aprikozes. Ir skaidrs, ka pirms vārīšanas ir nepieciešams mazgāt un žāvēt augļu komponentus.

Mēs sākam gatavot visas mūsu sastāvdaļas uz sadalītāja.

Sāks tecēt sula. Tas ir pakāpeniski jānoņem. Regulāra maisījuma maisīšana nodrošina, ka augļu sula nepiedeg līdz traukam un nesabojā visu garšu.

Lai iegūtu viendabīgāku masu, to var sakult virtuves kombainā vai blenderī.

Kad masa jau atgādina biezu ievārījumu, izklāj to uz silikona vai pergamenta loksnes.

Liekam saulītē žūt, bet rūpējamies, lai jebkura dzīva radība, kas vēlas ēst saldumus, nevarētu piekļūt mūsu joprojām biezajam ievārījumam. Lai to izdarītu, varat atrast augļu kastīti ar caurumiem sānos, apakšā ielieciet lapu ar mūsu saldētu ievārījumu un no visām pusēm pārklājiet ar sietu vai marli. Ja nav saules, tad var žāvēt cepeškrāsnī zemā temperatūrā (50-60 grādi) vai speciālā elektriskajā žāvētājā.

Pēc trim dienām ar šo biezo ievārījumu notiks brīnums – tas pārvērtīsies gludā plānā zefīra loksnē.

Mēs to sagriežam un pagriežam.

Labākai saglabāšanai ziemas laikā loksnes apkaisa ar cukuru un sarullē sterilās burkās.