Mājas plūmju tinktūra ar medu un kanēli

Šodien es gribu pastāstīt un parādīt, izmantojot soli pa solim fotogrāfijas, kā pagatavot gardu plūmju tinktūru ar medu un kanēli. Mājās gatavota plūmju tinktūra ar medu un kanēli ir ļoti aromātiska, maiga ar saldskābo garšu.

Sastāvdaļas:

• plūme (man ir Renklod šķirne) - 1 kg;
• kanēlis - ½ nūja;
• bišu medus - 200 gr;
• degvīns - 500 ml.

Pirmkārt, es vēlos sniegt dažus ieteikumus par plūmju tinktūras sastāvdaļu izvēli. Ēdienu gatavošanai labāk izvēlēties cietas un nepārgatavojušās plūmes. Es parasti izvēlos šķirni Hungarian vai Renklod. Bet principā ir iespējams arī jebkurš cits.

Labāk ir izmantot ziedu medu vai no garšaugiem. Griķu medus gatavajā tinktūrā var dot nelielu rūgtumu. Bet, kā saka, tas nav piemērots visiem. 🙂

Izvēlieties labas kvalitātes degvīnu, ko pievienot tinktūrai, un ražotājs ir pēc jūsu ieskatiem.

Kanēlim jābūt svaigam, tad gatavajai tinktūrai būs pārsteidzošs aromāts.

Kā mājās pagatavot plūmju tinktūru ar medu

Un tā, sāksim gatavot.Pirmkārt, mums ir nepieciešams likt plūmes katlā, pārklāt ar aukstu ūdeni un mazgāt.

Pēc tam pārgrieziet tos uz pusēm ar nazi. Ja kauls normāli atdalās, to var salauzt ar rokām.

Katru plūmju pusi sagrieziet divās vai trīs šķēlēs, kā fotoattēlā.

Mums ir jāsadrupina puse kanēļa standziņas uz koka dēļa ar rullīti mazos gabaliņos.

Pēc tam trīs litru pudelē liek plūmju kārtu, pievieno nedaudz kanēļa un pārlej ar medu.

Tādējādi pildiet pudeli kārtās, līdz izbeidzas sastāvdaļas. Pašās beigās pudelei pievieno spirtu saturošu komponentu.

Pēc tam enerģiski sakratiet tinktūras burciņu, lai medus pēc iespējas vairāk izšķīst. Plūmju tinktūrai šādā formā vajadzētu stāvēt uz palodzes divas nedēļas. Šajā laikā plūmes un medus piešķirs tinktūrai savu garšu, un kanēlis piešķirs tai unikālu aromātu. Šajā laikā pudele ar tinktūru ir jāsakrata katru dienu.

Tagad jums tas ir jāsasprindzina. Lai atvieglotu tinktūras izkāšanu, es no plastmasas pudeles izgriezu vienkāršu ierīci, piemēram, lielu lejkannu. Vienkārši nogrieziet divu litru pudelei dibenu, apgrieziet to un ielieciet vates gabalu vietā, kur atradās pudeles kakls. Tad mēs ielejam tinktūru savā improvizētajā lejkannā un izkāš.

Tinktūra pirmajā reizē lieliski izkāš un iznāca tīra kā asara.

Paskatieties uz mūsu plūmju skaisto krāsu, un saldi pikantais kanēļa aromāts piešķir šim mājas liķierim īpašu šarmu. Pirms lietošanas plūmju tinktūra ar medu ir jāatdzesē. Stikla traukos to var uzglabāt ne ilgāk kā divus gadus.