Mājas vistas sautējums cepeškrāsnī

Gatavošana burkās novērš nepieciešamību pēc papildu sterilizācijas un ļauj pagatavot absolūti dabīgu vistu (kopā ar kauliem) savā sulā. Mājās ar vistas sautējumu cepeškrāsnī noteikti veiksies, ja sekosi soli pa solim ieteikumiem, kas izklāstīti fotoreceptē. Ieinteresēja? Tad sāksim.

Mums būs nepieciešami produkti:

• vistas gaļa - 900-950 grami;
• sāls pēc garšas;
• melnie piparu graudi.

Un inventārs:

• litru burka - 1 gab .;
• metāla vāks konservēšanai - 2 gab.

Kā pagatavot vistas sautējumu cepeškrāsnī

Viss, kas mums nepieciešams, ir sagriezt vistu un sagriezt to porcijās. Savā ēdienā izmantoju augšstilbus. Bet prakse rāda, ka vesels vistas liemenis, sagriezts gabalos, iznāk daudz garšīgāks. Pēc tam, kad vista ir nomazgāta ar tekošu ūdeni, tā jānosusina ar dvieli, labi jāierīvē ar sāli un jāatstāj 15-20 minūtes. Klasiskajā sautējuma receptē vienmēr tiek izmantotas tikai 2 sastāvdaļas – vista un sāls. Bet pēc savas gaumes var pievienot piparu graudus, ķiplokus, garšvielas, zaļumus vai burkānus un sīpolus.Es pievienoju tikai piparus.

Pēc tam ņem litra burku un ļoti cieši iespied tajā vistas gabaliņus, lai burciņā nepaliktu gaisa spraugas un līdz burkas kakliņai būtu divu pirkstu platums.

Noņemiet gumijas joslu no viena metāla vāka un pārklājiet burku. Pašu burku liek uz paplātes vai cepamtraukā un liek AUKSTĀ krāsnī.

Ieslēdzam tikai pēc burciņu ielikšanas cepeškrāsnī. Gatavojiet vistas sautējumu cepeškrāsnī 1 stundu 10 minūtes 200 grādu temperatūrā.

5 minūtes pirms gatavības, kad visa māja jau ir piepildīta ar neticamiem, mutē laistošiem aromātiem, uzvāra otru metāla vāku. Pēc gatavošanas izņemiet burku no cepeškrāsns un nomainiet vāku ar sterilizētu. Tiklīdz jūs varat turēt burku ar roku caur dvieli, satiniet to tradicionālā veidā.

Receptes ērtība slēpjas faktā, ka nav nepieciešama atsevišķa sastāvdaļu vārīšana un pārvietošana. Pati vista tiek pagatavota tikai savā sulā un dod daudz mērces, kas atdziestot savelkas. Visgaršīgākais un pilnīgi dabīgais mājas vistas sautējums cepeškrāsnī, savā sulā, bez burciņu sterilizācijas ir gatavs! Šādas šuves glabāšanas laiks vēsā vietā nav ilgāks par gadu.

Godīgi sakot, mans mājās gatavotais vistas sautējums reti izdzīvo līdz apcepšanai, jo visi mājās uzreiz pieprasa ēst maigu vistu mērcē. Lieki piebilst, ka tā notika arī šoreiz? 🙂 Labu apetīti!