Mājas asinsdesa ar griķiem - kā mājās pagatavot asinsdesu ar putru.

Desas sastāvā ir:

• pārtikas asinis (parasti es ņemu cūkgaļu) - 1 litrs;
• cūkgaļa (sagriezta tauki) - 1 kg;
• griķi - no 200 g līdz 1 kg - pēc jūsu gaumes;
• sīpols - 200 gr;
• sāls - 80 g;
• malti melnie pipari - ½ tējkarotes.

Kā gatavot

Jebkurš trekns cūkgaļas gabals, sagriež un viegli apcep.

Pēc tam gaļu apcep caur gaļas mašīnā vai smalki sagriež ar rokām (var izmantot 50% maltās gaļas 50% sasmalcinātai).

Svaigas asinis jāvāra sālītā ūdenī, līdz tās ir mīkstas. Atdzesē un arī izlaiž caur gaļas mašīnā. Ja iegādājāties jau vārītas asinis, tad tās vienkārši sasmalcinām.

Novāra griķus, lai sanāk drupana putra. Griķus var aizstāt ar jebkuru graudaugu. Piemērota ir miežu, miežu, rīsu vai kviešu biezputra.

Sīpolu sasmalcina un viegli apcep (to var pievienot taukos pēc cūkgaļas apcepšanas).

Pēc tam maisīšanai piemērotā traukā jāievieto visas sastāvdaļas mūsu mājās gatavotā preparāta pagatavošanai: asinis, cepti sīpoli, cūkgaļa, putra, pipari un sāls.

Sajauc visas desā iekļautās sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.

Lai veidotu asinsdesu, labāk ņemt cūkgaļas zarnas, kas iepriekš ir rūpīgi iztīrītas un izmazgātas.

Piepildi zarnas ar malto gaļu un sasien zarnu galus ar stipru diegu.

Tagad mums ir termiski jāapstrādā mūsu asinis un jānogādā tās galīgajā gatavībā. Lai to izdarītu, mēs to varam vienkārši uzvārīt vai arī cept cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī.

Asinsdesa, kas pagatavota pēc šīs mājās gatavotās receptes, ir vidēji trekna, sulīga un ļoti garšīga. To var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vienkārši ar maizi.