Pašdarināts skvoša ikri lēnajā plītē

Un pat mājsaimniece, kura ar konservēšanu līdz šim nav saskārusies, tādā veidā var sagatavoties ziemai. Skvoša ikri lēnajā plītī izrādās īpaši dabiski un ar minimālu tauku saturu.

Tātad, kas mums ir nepieciešams, lai sagatavotu vienkāršu mājās gatavotu preparātu ar ātru burku sterilizāciju.

Produkti:

• 4 vidēji cukini;
• 1 liels sīpols vai 2 mazi;
• 1-2 vidēji burkāni;
• 3 ēd.k. karotes tomātu pastas;
• 1 tējk Sahāra;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• sarkanie pipari pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas.

Inventārs:

• multivarka;
• gaļas maļamā mašīna vai iegremdējamais blenderis (vēlams pēdējais);
• 2-3 0,5 litru burkas ar vākiem ripināšanai vai savīšanai.

Kā pagatavot skvoša kaviāru lēnajā plītī

Skvoša ikru gatavošanu sākam, mazgājot un nomizojot receptē norādītos dārzeņus. Ja cukini ir jauni, to nav nepieciešams mizot.Bet mans cukini bija sabojājies, tāpēc es to nomizoju.

Pēc tam, kad esam visu nomazgājuši un iztīrījuši, dārzeņus vajag sagriezt gabalos. Es sagriezu burkānus plānās šķēlēs vai apļos, bet sīpolus - pusgredzenos, kā redzams šajā fotoattēlā.

Es sagriezu cukini kubiņos, bet var arī sagriezt gredzenos.

Visi dārzeņi jāievieto multivarkas bļodā, pārkaisa ar sāli. Šādā stāvoklī dārzeņiem vajadzētu nostāvēties apmēram 20 minūtes, lai iegūtu sulu. Mums nav vajadzīgs ne ūdens, ne nogurdinoša sēklu lasīšana. Pēc tam, kad cukini “raud”, mums jāielej saulespuķu eļļa, jāpievieno tomātu pasta un cukurs, jāieslēdz multivarkas, lai 2 stundas vārītos ar aizvērtu vāku.

Periodiski, ik pēc 10-15 minūtēm, neaizmirstiet dārzeņus apmaisīt.

Uzmanību: no cukini izdalīsies daudz šķidruma. Tāpēc, pat ja sākumā jums šķiet, ka dārzeņi var piedegt, esiet pacietīgi un nepievienojiet papildu šķidrumu. Paies ļoti maz laika un cukini dos tik daudz šķidruma, ka sautēšana notiks savā sulā.

Kad dārzeņi sautēti, pagaršo, vai nav sāli un cukuru, pievieno piparus pēc garšas. Ja šķidruma ir par daudz, turpiniet sautēt ar atvērtu multivarkas vāku vēl 5-10 minūtes, lai iztvaikotu liekais šķidrums. Pēc tam, negaidot, kamēr tie atdziest, sasmalciniet dārzeņus ar iegremdējamo blenderi tieši multivarkas bļodā vai divreiz izlaidiet sautētos dārzeņus caur gaļas mašīnā.

Ielieciet biezenī sasmalcinātus dārzeņus atpakaļ multivarkā un karsējiet vēl pāris minūtes sautēšanas režīmā.

Tikmēr sagatavoties burkas un vāki tiem. Es veicu šo procedūru vienkārši. Vākus iemērcu katliņā ar ūdeni un vāru pāris minūtes. Katrā no burciņām ieleju 50-60 gramus ūdens un novietoju uz mikroviļņu krāsns rotējošās paplātes.Es nelieku derības, bet es apgūlos. Manā mikroviļņu krāsnī ir piemērotas trīs puslitra burkas uzreiz, un jūs vadāties pēc jūsu krāsns tilpuma. Ieslēdziet mikroviļņu krāsni ar maksimālo jaudu uz 2-3 minūtēm, līdz ūdens no burciņām ir iztvaikojis.

Viss pārējais notiek pēc standarta procedūras – izņem burku no mikroviļņu krāsns, piepildi ar karstiem ikriem tieši no multivarkas, aizver ar izvārītu vāku un satin vecmodīgā veidā. Visi!

Skaisti un koši, garšīgi un veselīgi mikroviļņu krāsnī pagatavoti skvoša ikri ir gatavi ziemai.

Ziemā viņa priecēs tevi katru dienu gan darba dienās, gan pie svētku galda. Īpaši ieteicams to lietot kopā ar melnās maizes gabaliņu un vārītu olu. Noteikti mēģiniet sagatavot mājās gatavotus skvoša kaviārus ziemai lēnajā plītī, nesterilizējot burkas ar gatavo produktu.