Mājas mārrutki ar ķiplokiem un tomātiem ir garšīga pikanta uzkoda ziemai jeb kā pagatavot mārrutkus bez vārīšanas.

Kategorijas: Mērces

Khrenovina ir ēdiens, kas mūsu galdā nonāca no aukstās Sibīrijas. Būtībā šis ir pikants pamatprodukts, ko var variēt atbilstoši savai gaumei vai patērēt tīrā veidā. Sibīrieši, piemēram, mīl to sajaukt ar biezu skābo krējumu vai majonēzi un ēd ar karstiem pelmeņiem. Varat arī izmēģināt šo iespēju.

Sastāvdaļas: mārrutku sakne, tomāti, cukurs, sāls, etiķis, malti melnie pipari, ķiploku

Kā pagatavot mārrutkus ziemai bez vārīšanas.

Pikantam Sibīrijas pagatavojumam ņem 3 kilogramus tomātu, 250 gramus svaigas mārrutku saknes un 250 gramus nomizotu ķiploka daiviņu.

Tomātus sagriež ripiņās, mārrutkus gabaliņos, ķiplokus atstāj tādus, kādi tie ir.

Visas mārrutku sastāvdaļas samaļ caur gaļas mašīnā, kārtīgi samaisa maisījumu un lej burkā ar cieši aizvākotu vāku.

Burku ar pikanto preparātu novieto ledusskapja apakšējā plauktā un “aizmirsti” par to uz nedēļu.

Pēc septiņām dienām, kad mārrutki ir ievilkušies un visas garšas tajos sajaukušās, var nogaršot. Pēc garšas bāzes maisījumam pievieno sāli, maltus piparus, etiķi un cukuru. Pēdējo divu sastāvdaļu vietā mārrutkos var ielikt rīvētu Antonovkas ābolu. Ja nevēlaties produktu bagātināt ar svešām garšām, vienkārši pievienojiet nedaudz sāls. Mārrutkiem var izmantot jebkuras gatavības tomātus, pat zaļus. Bet pārliecinieties, ka vismaz trešā daļa no tiem ir pietiekami nogatavojušies.

Šī mārrutku uzkoda labi uzglabājas ledusskapī, un tai nav nepieciešama aizzīmogošana.

Mājas mārrutki ar ķiplokiem un tomātiem

Mārrutku gatavošana mājās lielos daudzumos dod iespēju ziemā nedaudz no preparāta atdalīt atsevišķā burciņā un katru reizi tieši pirms pasniegšanas bagātināt ar dažādām garšām.

Noskaties arī video Marinkas Tvorinkas gardo mārrutku pagatavošanas recepti.