Mājas vārīta cūkgaļa cepeškrāsnī - kā pagatavot cūkgaļu vārītu cūkgaļu - vienkārša ceptas cūkgaļas recepte.

Kā pagatavot vārītu cūkgaļu cepeškrāsnī.

Paņemiet svaigu cūkgaļas dibenu no pakaļkājas. Atdaliet kāju no tā, virzot nazi stingri gar savienojošo savienojumu. Pēc tam sagrieziet šķiņķi gareniski, lai, to izritinot, būtu redzami divi iekšējie kauli. Izmantojot plānu mazu nazi, sagrieziet augšējo iegurņa kaulu no visām pusēm un pēc tam noņemiet to. Kaulu, kas atrodas zemāk, var atstāt vietā - to ir ļoti grūti izgriezt, nesabojājot tauku slāni un augšējo ādu.

Apgrieziet šādi sagatavoto šķiņķi ar ādu pret sevi un izveidojiet uz tā nelielus krusta formas iegriezumus. Šķiņķi ierīvē ar šādu maisījumu: sāls – 100 grami, malti pipari – 25 grami, ķiploki – 5 grami. Ar šādu garšvielu sāls daudzumu pietiek 5 kilogramu gaļas sālīšanai, tāpēc pirms šķiņķa rīvēšanas noteikti to nosver.

Novietojiet šķiņķi uz dziļas loksnes un ievietojiet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet vidējā temperatūrā. Gaļu liek tā, lai virsū būtu sagrieztā āda.Cep šķiņķi cepeškrāsnī vismaz sešas stundas – šajā laikā tas būs pilnībā izcepies un zeltaini brūns. Izņem šķiņķi no krāsns, pārklāj ar foliju un ļauj pilnībā atdzist.

Gatavo izcepto cūkgaļu uzglabā vēsā vietā, vēlams, protams, ledusskapī, ietītu pergamentā vai audekla salvetē.

Vārītas cūkgaļas gatavošana mājās ļaus jums pa rokai kvalitatīvu un lētu gaļas produktu, kas veikalā ir ļoti dārgs.

Vienkārša video recepte vārītas cūkgaļas pagatavošanai cepeškrāsnī no Visu amatu mātes - Jeļenas Timčenko vai vienkārši elenka.