Mājas plūmju un ābolu mērce gaļai - vienkārša recepte plūmju un ābolu mērces pagatavošanai ziemai.

Vispirms novērtēsim, kādi produkti mums būs nepieciešami:

— plūmju biezenis — 3 kg;

- ābolu mērce - 1 kg;

- cukurs - 1 kg;

- kanēlis - 1 g;

- krustnagliņas - 0,5 g;

- ingvers - 0,2 g.

Kā pagatavot karstu ābolu un plūmju mērci.

Gatavās plūmes jānomazgā, jāizņem kauliņi, jāieliek emaljētā traukā, jāpiepilda ar ūdeni līdz divdesmit procentiem no augstuma un jāvāra uz lēnas uguns, līdz tās pilnībā izvārās. Iegūtā plūmju masa jāizberž vai nu caur sietu, vai caurduri, lai miza un mīkstums kļūtu par vienu veselu.

Tālāk tiksim galā ar āboliem. Izvēlieties saldskābās vai vēl labāk skābās šķirnes. Tad mērce nebūs lipīga. Mēs izturamies pret tām tāpat kā pret plūmēm. Tas ir, mēs tos mazgājam, sagriežam gabaliņos, lai noņemtu serdi, ievietojam katliņā, piepildām ar divdesmit procentiem ūdens un vārām, līdz tie ir mīksti. un vēlreiz noslaukiet, lai panāktu viendabīgumu.

Mērces gatavošana pāriet uz nākamo posmu, kurā tiek apvienoti divu veidu biezeņi un mērce, kas sastāv no receptē norādītā cukura un garšvielām.

Visu rūpīgi samaisa un nosūta uz uguni. Ir nepieciešams gatavot ļoti zemā siltumā un pēc tam, kad biezenis vārās, turiet to šādā stāvoklī piecas minūtes.

Sagatavoto garšvielu noņem no uguns un lej burkās. Litra burku sterilizācijai vajadzētu ilgt 25 minūtes, bet puslitra burku — 20 minūtes.

Sagataves tiek velmētas karsti, tūlīt pēc sterilizācijas.

Gatavo plūmju un ābolu mērci var uzglabāt pagrabā, pieliekamajā vai ledusskapī.

Pievienojiet to jebkuram ēdienam: gaļai, spageti, picai vai vienkārši uzklājiet uz maizes. Īsāk sakot, labāko mērci nav viegli atrast. Apgūstiet vienkāršu recepti un izbaudiet unikālo plūmju mērces garšu ar āboliem! Kā vienmēr, ceru uz jūsu atsauksmēm.