Pašdarināta asā mērce no tomātiem, saldajiem, asajiem pipariem un ķiplokiem ziemai

Mēģiniet mājās ar mani pagatavot vienkāršu pikantās tomātu mērces recepti.

Pagatavošanai mums vajadzēs: sarkanos tomātus 5 kg apjomā, sarkano papriku - 1,5 kg (protams, var ņemt arī zaļo, bet tad mērce nebūs piesātināti sarkanā krāsā), divas pākstis sarkanā karstā. pipari (ja nav sarkanā, tad var aizstāt ar zaļo), divas vai trīs galviņas ķiploku, ķekars pētersīļu un dilles (nav svarīgi, ja nav svaigu garšaugu, var izmantot kaltētus vai saldētas), 0,4 glāzes augu eļļas un divas ēdamkarotes sāls.

Kā pagatavot karstu mērci ziemai

Tomātus un abus papriku veidus vajadzētu mazgāt, žāvēt un notīrīt no kātiem, sēklām un membrānām. Atsevišķi samaļ caur gaļas mašīnā vai blenderī. Ķiplokus nomizo un smalki sakapā ar asu nazi, var izlaist caur ķiplokspiedi vai izgriezt caur gaļasmašīnu. Smalki sagrieziet zaļumus ar nazi.

Pagatavojiet tomātus uz plīts 30 minūtes, pievienojiet sasmalcinātus piparus un vāriet vēl 30 minūtes.Dažas minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet augu eļļu, sāli, zaļumus un ķiplokus.

Gatavo produktu ielej puslitra traukos burkas, kas iepriekš termiski jāapstrādā virs tējkannas vai labi jāuzsilda cepeškrāsnī un jāsarullē ar dzelzs vākiem, kas arī vispirms jāuzvāra. Apgrieziet mājās gatavotu garšvielu burkas otrādi un kārtīgi aptiniet tās.

Pēc atdzišanas karstā sarkanā garšviela pelmeņiem, manti, makaroniem un citiem ēdieniem ir gatava ilgstošai uzglabāšanai. Tā ir laba gan kā sviestmaižu pasta, gan kā garšviela borščam, kāpostu zupai un citiem ēdieniem. Tas ir tik ātri, vienkārši un ļoti garšīgi!