Pašdarināta pikanta mērce no tomātiem, paprikas un āboliem - recepte tomātu garšvielām ziemai.

Lai pagatavotu mērci ziemai, pa rokai būs nepieciešams:

- gatavi tomāti - 6 gab.;

- ābolu šķēles - 2 tases;

- salātu pipari - 3 gab.;

- rozīnes - 2 tases;

- sīpols (sasmalcināts) - 2 tases;

- malts ingvers - 2 ēdamkarotes. namiņš;

- sinepju pulveris - 60 grami;

- galda etiķis (vēlams vīns) - 3 tases;

- galda sāls - ceturtdaļa glāzes;

- granulēts cukurs - 3,5 glāzes.

Kā pagatavot tomātu mērci ziemai.

Mēs sākam gatavošanu, nomizojot tomātus un sagriežot tos četrās daļās.

Ābolus nepieciešams smalki sagriezt, pēc vidus izņemšanas.

Nomizotus sīpolus sagriež pusgredzenos.

Zaļajiem salātu pipariem izņemam sēklu kastīti un sasmalcinām tāpat kā citus dārzeņus.

Šādā veidā sagatavotās receptes sastāvdaļas liek dziļā katliņā un tad pievieno pārējās receptes sastāvdaļas: sāli, cukuru, sinepju pulveri, etiķi, rozīnes un ingveru.

Sajauciet katliņa saturu un lieciet vārīties divas stundas uz lēnas vārīšanās, neaizmirstiet maisīt maisījumu.

Pēc vārīšanas atdzesējiet mūsu mērci un ievietojiet to uzglabāšanai burkās, kuras jāpārklāj ar pergamentu un jāsasien. Mūsu mērce jāuzglabā tumšā, vēsā vietā. Bet, ja vēlamies tomātu mērci saglabāt ilgāk, labāk to safasēt karstās burkās un aizskrūvēt ar metāla vāciņiem.

Ziemā atkorķējiet mūsu mājās gatavoto mērci, kas gatavota no tomātiem, pipariem un āboliem, pasniedziet to ar jebkuriem piemērotiem ēdieniem (un ne tikai gaļu) un izbaudiet dāsnas karstās vasaras dāvanas un mūsu darba rezultātus.