Mājās gatavots smiltsērkšķu ievārījums – recepte, kā viegli pagatavot smiltsērkšķu ievārījumu mājas apstākļos.

Pašdarināts smiltsērkšķu ievārījums pilnībā atbilst postulātam “garšīgs un veselīgs”. Šajā receptē uzziniet, kā pagatavot ievārījumu - garšīgas zāles un delikatesi vienkārši, bez lielām grūtībām.

Sastāvdaļas: smiltsērkšķi, cukurs

Kā pagatavot smiltsērkšķu ievārījumu ziemai.

Smiltsērkšķu ogas

Ievārījuma pagatavošanai nepieciešams 1 vai 1,2 kg cukura, tikpat daudz ūdens un 1 kg smiltsērkšķu.

Ielieciet to visu katliņā un sāciet lēnām karsēt. Noteikti samaisiet. Pirmkārt, lai cukurs izklīst, un pēc tam, lai tas nepiedeg. Kamēr cukurs izšķīst, nekarsējiet to pārāk daudz. Pēc tam palieliniet uguni.

Kad ogas ir mīkstas, sasmalciniet tās caur sietu vai marli.

Atkal uzliekam uz mazas uguns un gaidām, kamēr uzvārās. Maisot vāra 10-15 minūtes.

Gatavo karsto ievārījumu saliekam izkarsētās burkās.

Ja netaisāmies pasterizēt, tad pagaidām, kamēr uz ievārījuma virsmas izveidojas skaista garoziņa, un tad burkas aiztaisām ciet.

Izmantojot pasterizāciju, puslitra vai litra burkas sterilizē verdošā ūdenī 15 līdz 20 minūtes. Jo lielāks skaļums, jo ilgāks laiks. Mēs nekavējoties aizzīmogojam gatavo mājas izstrādājumu.

Šī ir diezgan vienkārša ievārījuma recepte, ko var viegli pagatavot mājās. Pīrāgi un pankūkas, siera kūkas, kefīrs, piena putra vai biezpiens kļūs daudz garšīgāki un daudz veselīgāki, ja ņemsiet un pievienosiet mājās pašu rokām pagatavoto smiltsērkšķu ievārījumu.