Mājas ievārījums no apelsīnu šķēlītēm - recepte apelsīnu ievārījuma pagatavošanai ziemai.

Kategorijas: Jam

Kā izrādās, līdz ar ziemas iestāšanos mājas gatavošanas sezona vēl nav gluži beigusies. Piedāvāju recepti ievārījumam, kas tiek gatavots ziemā. Mēģiniet pagatavot skaistu, garšīgu un aromātisku ievārījumu no apelsīniem - brīnišķīgiem saulainiem augļiem, kam noņemta miziņa.

Sastāvdaļas: apelsīns, apelsīna miza, citronskābe, cukurs

Tātad diviem līdz trim vidēja izmēra gataviem apelsīniem mums ir nepieciešams:

- granulēts cukurs - 1 kg;

- ūdens - 1 litrs;

- citronskābe - 3 g.

Kā pagatavot ievārījumu no apelsīna šķēlītēm.

Apelsīna miziņa

Pirms ievārījuma vārīšanas mums ir jāatbrīvojas no apelsīna virskārtas - apelsīna miziņas, jānoņem tā ar labi uzasinātu nazi vai jāsarīvē nevajadzīgā miziņa.

Pēc tam piepildiet mūsu "saulainos augļus" ar vēsu ūdeni un atstājiet uz 24 stundām.

Tālāk katru apelsīnu vairākās vietās caurduram ar adatu (lai turpmākās vārīšanas laikā augļi neplīstu).

Uzkarsē ūdeni ar izmērcētiem citrusaugļiem līdz vārīšanās temperatūrai.

Vāra piecas minūtes.

Apelsīnus ātri atdzesē ar aukstu ūdeni.

Šo procedūru veicam 3-4 reizes.

Pēc tam atdzesētos augļus sagriež gareniskās šķēlēs 10–12 šķēlēs, griežot noņemot sēklas.

Tālāk mēs iemērcam augļus sīrupā un vāra ievārījumu uz lēnas uguns līdz vajadzīgajam biezumam.

Tieši pirms gatavības (4 līdz 5 minūtes) jāpievieno citronskābes kristāli un, lai produktam piešķirtu bagātīgāku aromātu, jāpievieno vairākas ūdenī izmērcētas apelsīnu miziņas.

Apelsīnu šķēlīšu ievārījums, kas pagatavots pēc šīs mājās gatavotās receptes, ir ļoti skaista dzintara krāsa, bagātīgs aromāts un unikāla garša ar vieglu patīkamu skābenumu.

Skatīt arī: Apelsīnu ievārījums - video recepte.