Mājas cidoniju ievārījums - vienkārša recepte aromātiskam cidoniju ievārījumam ziemai.
Man ir vājums pret patīkamo cidoniju aromātu, taču šī augļa savilkšanas dēļ to ēst neapstrādātu ir gandrīz neiespējami. Bet cidoniju ievārījums, kas gatavots pēc tik vienkāršas paštaisītas receptes, patika visai manai mājsaimniecībai ar savu aromātu un garšu, un bērniem ar to vienkārši nevarēja pietikt.
Kā pagatavot ievārījumu.
Pat mīkstums, kas paliek pēc cidoniju sulas izspiešanas želejai, ir piemērots ēdiena gatavošanai. Un tā, cidonijas mīkstums jāizberž caur sietu, lai atbrīvotos no sēklām un cietā (akmeņainā) augļa centra.
Šādi iegūtajam biezenim pievieno cukuru šādā proporcijā: uz diviem kilogramiem biezeņa masas – vienu kilogramu cukura. Pēc cukura samaisīšanas jums ir nepieciešams pagatavot ievārījumu līdz vajadzīgajam biezumam.
Gatavo karsto ievārījumu liek sterilās burkās un aizvāko ar vākiem. Ja cidoniju ievārījums izrādās šķidras konsistences (nav pietiekami vārīts), tad labāk to uzglabāt aukstā vietā.
Ziemā no šādiem aromātiskiem mājās gatavotiem izstrādājumiem var pagatavot visdažādākos un visdažādākos pildījumus ceptiem izstrādājumiem un gardiem desertiem, un pats galvenais, nepievienojot papildu aromatizētājus. Galu galā cidoniju ievārījums jau smaržo pārsteidzoši.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
Saldie preparāti (634)
- Jam (234)
- Ievārījumi (58)
- Želeja (34)
- Marmelāde (42)
- Ielīmēt (45)
- Jam (38)
- Biezenis (33)
- Sīrupi (59)
- Cukuroti augļi (31)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
