Bērzu sulas ieguves, sagatavošanas un savākšanas noteikumi. Kā pareizi savākt bērzu sulas.

Kā pareizi savākt bērzu sulas

Pirms sākat vākt bērzu sulas, rūpīgi jāizņem neliela bērzu mizas daļa no vietas, kur paredzēts ņemt sulas. Pēc tam notīriet bagāžnieka daļu šajā vietā. Tālāk ar lencēm izveido 3-4 cm ievilkumu.Izplūstošo sulu var savākt, izmantojot pārsēju vai marles sloksni, vai arī var piestiprināt rievu no skārda vai caurulītes.

Fotoattēls. Bērzu sulu vākšana ir iekārta.

Pēc sulas savākšanas kokā nevar atstāt caurumu, tam jābūt cieši noslēgtam ar sūnām, bet stumbra vietai, no kuras noņemta miza, jābūt pārklātai ar vasku vai veļas ziepēm. Ja griezumu nosedzat šādi, koks necietīs no sēnīšu infekciju vai patogēno baktēriju iespiešanās.

Bērzu sulu savākšana - aprīkojums

Šodien esam pieraduši redzēt bērzu sulas burkā, senāk sulas vāca bērzu mizas traukos, lai šis dzēriens labāk un ilgāk saglabātos. Mūsdienās neviens nevēlas uztraukties ar šādu konteineru sagatavošanu.Tāpēc sulas savākšanai izmanto stikla burkas, plastmasas pudeles un pat plastmasas maisiņus.

Fotoattēls. Bērzu sulas ieguve

Fotoattēls. Ir pienācis laiks vākt bērzu sulas

Bērzu sulu savākšanas noteikumi

Lai kokam nekaitētu, jāzina, ka veci un pavisam jauni bērzi sulas savākšanai nav piemēroti. Tāpēc labāk izvēlēties kokus ar diametru 20-40 cm.Pieļaujamo bedrīšu skaits bērzā ir atkarīgs no tā diametra. Ja bērza diametrs ir aptuveni 25 cm, tajā var izveidot tikai vienu bedri. Bērzā, kura diametrs ir aptuveni 40 cm, jūs varat izveidot ne vairāk kā 4 caurumus.

Nākamais nosacījums ir savāktās sulas daudzums. Ja rēķināties ar sulas savākšanu nākamgad, tad jāatceras, ka no viena koka var paņemt tikai 1 litru dzēriena 2-3 dienas un ne vairāk.

Ar āmuru var izveidot caurumu, pa kuru iztecēs sula, vai arī izmantot kaltu vai nazi, neiedurot to pārāk dziļi koka stumbrā. Pēc savākšanas caurums ir rūpīgi jāaizver un jāaizzīmogo.

Vismaigākais veids ir savākt sulu no nogriezta zara. Zaru nogriež tā, lai uz izveidotā zariņa varētu piekārt trauku. Ērtības labad nogrieztais zars tiek piesiets pie stumbra vai cita zara, lai to nostiprinātu un novirzītu nogriezto traukā sulas savākšanai. Šī metode ļauj pie zariem piestiprināt vairākus mazus konteinerus un ātrāk tos piepildīt.

Jāatceras, ka sulas kustība ir atkarīga no gaisa temperatūras. Tāpēc siltajās dienās konteineri piepildās ļoti ātri, un optimālākais savākšanas laiks ir no pusdienlaika līdz vakaram.

Bērzu sulas ieguves vai savākšanas sezona - video.

Kad bērzu sulas gatavošana beigusies, savāktās sulas labāk izmantot uzreiz, bet, ja sulas ir vairāk, labāk tās uzglabāt aukstumā, pretējā gadījumā tās saskābs.

Kad beidzas bērzu sulu vākšanas laiks un izrādās, ka sulas ir sagatavots daudz, rodas jautājums, kā tās vislabāk saglabāt, kā saritināt bērzu sulas vēlākai lietošanai, lai tās saglabātu savas īpašības tikpat labi kā iespējams. labvēlīgās īpašības.

Izpētījis, kā pareizi savākt bērzu sulas, apguvis bērzu sulas ieguves, savākšanas un uzglabāšanas pamatnoteikumus, ir pienācis laiks jautāt kā ritināt bērzu sulas ziemai mājās.