Žāvētas plūmes vai žāvētas plūmes - kā pagatavot žāvētas plūmes mājās.

Žāvētu plūmju pagatavošanai mājās ir piemērotas “ungāru” šķirņu plūmes - itāļu ungāru, Azhan, violets. Tās ir lielas plūmes, viegli atdalāmas no kauliņa, satur daudz mīkstuma un maz sulas, un tām ir salda garša. Žāvētas plūmes būtībā ir žāvētas plūmes. To ēšana var uzlabot gremošanu, normalizēt asinsspiedienu un stiprināt nervu sistēmu.

Sastāvdaļas: plūmes, soda

Lai pagatavotu 1 kg žāvētu plūmju, nepieciešami 4-4,5 kg plūmju.

Saturs

1 Kā pagatavot žāvētas plūmes mājās.
- 1.1 Kā žāvēt plūmes ziemai.
- 1.2 Kā uzglabāt žāvētas plūmes mājās.

Kā pagatavot žāvētas plūmes mājās.

Plūme

Ņemam gatavus, lielus augļus, bet ne mīkstus. Jo lielākas tās ir, jo garšīgākas ir žāvētas plūmes.

Izšķirojam plūmes, nomazgājam, noplēšam kātus.

Varat to nožūt ar bedrēm vai arī tās noņemt.

Lai plūmes ātrāk izžūtu, iemērciet tās uz pusminūti verdošā ūdenī ar cepamo sodu. Šķīdumam ņem 1 litru ūdens un 1 ēd.k. karote sodas.

Blanšētās plūmes liek aukstā ūdenī un noskalo. Ja visu darīsim pareizi, tad drenu izskatam jābūt saplaisātam, tāpēc mitrums iztvaiko ātrāk.

Kā žāvēt plūmes ziemai.

Pēc manipulāciju pabeigšanas augļus nedaudz nosusiniet gaisā, izklājiet vienā kārtā uz līdzenas virsmas un novietojiet saulē. Izvēlamies vietu bez ēnas, lai saule spīdētu pēc iespējas ilgāk. Plūmes žāvējam saulē 5 dienas, katru dienu apmaisot, lai nepelē.

Pēc plūmju nožūšanas novietojiet tās ēnā un žāvējiet vēl 3-4 dienas.

Jūs varat arī žāvēt plūmes cepeškrāsnī, elektriskajā žāvētājā vai krievu krāsnī. Tā tās izžūst ātrāk – 12 stundas un žāvētas plūmes gatavas.

Žāvētu plūmju gatavību nosaka vizuāli. Tam nevajadzētu būt izžuvušam, bet mīkstam un elastīgam.

Kā uzglabāt žāvētas plūmes mājās.

Žāvētas plūmes vai žāvētas plūmes

Žāvētas plūmes jāuzglabā sausā, vēdināmā vietā cieši noslēgtās burkās vai skārda kastēs pieliekamajā vai pat uz balkona, ja nelīst lietus.

Žāvētas plūmes piešķir ēdienam unikālu dūmu garšu. Tas labi sader ar gaļu, pildītu vistu un pīli, kā arī tiek pievienots salātiem. Arī deserti, saldējums, pīrāgi neiztikt bez žāvētām plūmēm. Ceru uz jūsu atsauksmēm par jūsu pieredzi žāvētu plūmju žāvēšanā.