Piecu minūšu mājas melleņu ievārījums ziemai
Grūti atrast cilvēku, kuram negaršo melleņu ievārījums. Šis gardums ir ne tikai neticami garšīgs un aromātisks, bet arī ļoti veselīgs. Mellenes izvada no organisma radionuklīdus, būtiski uzlabo redzi, paaugstina hemoglobīna līmeni, stiprina imūnsistēmu un nervu sistēmu, cīnās ar depresijas simptomiem un uzlabo garastāvokli. Tāpēc melleņu ekstraktu izmanto daudzos farmaceitiskos preparātos.
Vislabvēlīgākais laiks ogu lasīšanai ir jūnijs – jūlijs, kad mežos var atrast bagātīgi mellenes. Tātad, jūsu ceļojums uz vēso vasaras mežu ir aiz muguras, un jūsu grozā ir tikko salasītas smaržīgas mellenes.
Vai arī jums paveicās un nopirkāt pāris kilogramus tirgū. Tagad ir laiks domāt, kā saglabāt ogas ziemai. Labākais variants, pēc daudzu mājsaimnieču domām, ir pagatavot smaržīgu ievārījumu no šīm brīnumogām. Es ierosinu kopā ar mani pagatavot savu pārbaudīto recepti ar soli pa solim fotoattēliem.
Kā piecās minūtēs pagatavot melleņu ievārījumu ziemai
Ogas šķirojam un labi noskalojam zem auksta tekoša ūdens. Šiem nolūkiem varat izmantot parasto caurduri.
Ievietojiet mellenes emaljētā traukā. Tas varētu būt baseins vai liels kastrolis.
Ogas pildām ar parasto cukuru proporcijā 1:1, t.i., uz 1 kg melleņu ņemam 1 kg cukura.
Ar koka karoti sajauc ogas ar cukuru un liek uz vidējas uguns.
Nepārtraukti maisot, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un uzmanīgi noņem no virsmas iegūtās putas.
Vāra 3-5 minūtes (bet ne vairāk) un ar parasto kausu lej iepriekš sagatavotā pasterizēts puslitra burkas.
Uz 5 minūtēm nosedziet melleņu ievārījumu ar steriliem metāla vākiem.
Apgrieziet to otrādi un novietojiet vēsā, tumšā vietā uz vairākām stundām.
Gatavo produktu ievietojam pagrabā vai skapī uzglabāšanai līdz ziemai.
Novēlu visiem patīkamu un, galvenais, veselīgu tējas vakaru salnajā ziemas sezonā! 🙂
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
Saldie preparāti (634)
- Jam (234)
- Ievārījumi (58)
- Želeja (34)
- Marmelāde (42)
- Ielīmēt (45)
- Jam (38)
- Biezenis (33)
- Sīrupi (59)
- Cukuroti augļi (31)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
