Upenes rīvētas ar cukuru ziemai

Es priecājos dalīties ar savu mājās gatavoto metodi šī upeņu ievārījuma pagatavošanai. Lasītāju ērtībām katrs vitamīnu kāruma gatavošanas posms ir redzams fotoattēlā.

Nepieciešamo produktu proporcijas:

• upeņu ogas - 2 kg;
• cukurs - 4 kg;
• citronskābe - 20 gr.

Kā sasmalcināt upenes ar cukuru

Lai pagatavotu šādu preparātu no neapstrādātām ogām, ir piemēroti tikai gatavi, nešķelti vai nebojāti augļi. Bojātas ogas var izraisīt rūgšanu gatavajā ievārījumā. Tāpēc vispirms rūpīgi jāizšķiro jāņogas un jānoņem no tām lapu un zaru paliekas.

Pēc tam ogas ieber caurdurī (vai sietā) un noskalo zem tekoša auksta ūdens.

Nomazgātās ogas jānosusina uz papīra dvieļa.

Neesiet pārāk slinks, lai to izdarītu, jo pārmērīga mitruma dēļ var rūgt arī neapstrādāts ievārījums.

Mums ir vai nu jāsasmalcina žāvētas melnās ogas gaļas mašīnā, vai, kā es darīju, tās jāsasmalcina pastā, izmantojot jaudīgu blenderi.

Pirms ogu pievienošanas blenderī pārliecinieties, vai bļoda ir tīra un sausa.

Tālāk ielieciet ogu biezeni katliņā, pievienojiet cukuru un samaisiet.

Cukurs ogā uzreiz pilnībā neizšķīdīs. Tāpēc pirms iepakošanas burkās atstājam tās trīs stundas istabas temperatūrā.

Pēc tam vēlreiz rūpīgi samaisa.

Sājā laikā sterilizēt burkas un vākus. Kā šo procedūru var veikt vienkārši - skatiet fotoattēlu.

Ievārījumu iesaiņosim ar kausu, iepriekš applaucētu ar verdošu ūdeni.

Piepildīto burku augšpusi apkaisa ar citronskābes kristāliem.

Tas tiek darīts, lai neapstrādāts ievārījums ilgāk nebojātos.

Pārklājiet burkas ar plastmasas vākiem un ievietojiet ledusskapī.

Jūs varat tos uzglabāt šajā formā gadu.

Apetītlīgo un vitamīniem bagāto upeņu, sarīvētu ar cukuru, vienkārši smērēju uz plānām maizes šķēlītēm un pasniedzu ģimenei pie tējas. Šis biezais, neapstrādātais ievārījums ir garšīgs ar pankūkām vai pankūkām.