Kā ķiploki ir noderīgi cilvēka ķermenim - ieguvumi un kaitējums, vitamīni, ķiploku īpašības un sastāvs.

Nedaudz vēstures

Senajā Romā ķiploki bija obligāta leģionāru ēdiena piedeva. Gladiatori to ēda vairākas reizes dienā. Tas tika darīts, jo romieši bija pārliecināti, ka ķiploki rada nicinājumu pret nāvi un pievienoja drosmi. Turklāt tas dziedē visas slimības un dod spēku.

Interesanti fakti par ķiplokiem:

• Garšvielu karalis, tā Pitagors sauca šo augu;
• Eiropieši tika iepazīstināti ar ķiplokiem pirms 5000 gadiem;
• Mūsu senči izmantoja kaltētu ķiploku vītnes, lai atvairītu no mājas ļaunos garus. Šī tradīcija ir saglabājusies līdz mūsdienām;
• Senatnē operāciju laikā anestēzijas vietā izmantoja ķiplokus un opiju.

Ķiploku sastāvs

Uz jautājumu, cik ķiploki ir noderīgi cilvēka organismam, atbilde ir tāda, ka ķiplokos ir vesela dārgumu krātuve!

• Uzturvielas: tauki, olbaltumvielas, ogļhidrāti, askorbīnskābe, pelni;
• Mikroelementi: kālijs, nātrijs, kalcijs, mangāns, fosfors, dzelzs, magnijs, cinks un jods;
• Vitamīni: C, B, D, P;
• Savienojumi: aliksīns, alicīns, eihoēns, dialliltrisulfīds, pektīni.

Turklāt ķiploki satur fitoncīdus, sēra savienojumus un ēterisko eļļu.

Ķiploku priekšrocības

Ķiploku derīgās īpašības vienmēr ir veiksmīgi izmantotas daudzu slimību ārstēšanai. Mūsdienās šo noderīgo augu izmanto gan tautas medicīnā, gan ārstēšanai ar tradicionālām metodēm.

Noderīgas īpašības:

• Antibakteriāls;
• Vīrusu slimību ārstēšana;
• Imunitātes stiprināšana;
• Cīņa ar vēzi;
• Pazeminot holesterīna līmeni;
• Sirds un asinsvadu slimību profilakse un ārstēšana;
• Paaugstināta potence;
• Insulta un sirdslēkmes profilakse.

Starp visām ķiploku labvēlīgajām īpašībām vēlos atzīmēt, ka visu valstu zinātnieki šo augu ir pelnīti atzinuši par efektīvu pretvēža līdzekli. Pētījumi ir apstiprinājuši faktu, ka tautas, kas regulāri izmanto ķiplokus savā nacionālajā virtuvē, salīdzinoši maz slimo ar šo briesmīgo slimību. Ja par to runājam sīkāk, tad, balstoties uz eksperimentiem, kas veikti ar cilvēkiem, kļuva skaidrs, ka tie, kas katru dienu patērē vismaz 5 gramus ķiploku vai sīpolu, samazina risku saslimt ar vēzi pat par 50%. Šis nopelns tiek piešķirts alija darbībai, starp citu, tieši šī ir viela, kas augu “piešķīra” ar tik asu un noturīgu smaržu. Tātad, jo garšīgākus ķiplokus ēdat, jo mazāks ir vēža risks.

Daudzi cilvēki specifiskās ķiploku smaržas dēļ to ir izslēguši no garšvielu sastāva savā virtuvē. Vēlos sniegt padomu: “Atnesiet ķiplokus virtuvē!” Regulāri pievienojot to ēdienam, jūs liksit kuņģim darboties nevainojami. Ja mēs atstājam veselības tēmu, mēs varam vienkārši atzīmēt, ka ēdieniem ar ķiploku ir unikāla garša, nekas nevar aizstāt šādu garšvielu!

Kaitējums

Tā kā mēs aplūkojam visas ķiploku īpašības, ir arī jāņem vērā, ka šis augs dažos gadījumos var nodarīt kaitējumu cilvēkiem.

Kaitīgās īpašības un kontrindikācijas:

• Nepatīkama smaka;
• Aizliegums grūtniecības laikā;
• Aizliegums zīdīšanas laikā;
• Epilepsijas aizliegums.

Gatavošanās ziemai

Lai nodrošinātu ķiploku pieejamību visu gadu, varat sagatavoties ziemai. Lauku iedzīvotājiem un privātmāju īpašniekiem ir ērtāk iekārt kaltētu ķiploku sīpolus virtuvē zeķē. Šim nolūkam tiek izmantoti dārzeņi, kas tiek savākti rudenī un žāvēti saskaņā ar visiem noteikumiem. Pilsētas iedzīvotājiem un mazo virtuvju īpašniekiem būs ērtāk uzkrāt marinētus un konservētus ķiplokus. Mūsdienās ir daudz recepšu šādam noderīgam mērķim. Rezultātā visu gadu būs pa rokai neaizvietojama garšviela un efektīvas zāles!

Foto: Ķiploki dārzā.