Saldēšana

Šī diezgan vienkāršā pagatavošana ļaus ietaupīt laiku, gatavojot gardas vakariņas ziemā, kā arī saglabāt saldo piparu ražu.

Tomāti ir pieprasīti visu gadu. Nav šaubu, ka vasarā tie ir daudz garšīgāki un aromātiskāki par siltumnīcās audzētajiem un ziemā pārdotajiem. Nu tomātiem vasarā cena ir vairākas reizes zemāka. Lai ziemā izbaudītu tomātu īsto vasaras garšu, varat tos sasaldēt.

Viena no daudzpusīgākajām ogām kulinārijā ir ķirsis. No tā gatavo garšīgu ievārījumu un konservus, desertiem piešķir patīkamu skābenumu, der arī gaļas mērcei. Papildus tam, ka šī oga ir garšīga, tā ir noderīga arī veselībai. Ērtākais un ātrākais veids, kā sagatavot svaigus ķiršus ziemai, ir tos sasaldēt.

Droši vien daudzi nezina par viburnum sarkanajām ogām. Bet šie brīnišķīgie augļi ir noderīgu vitamīnu un mikroelementu krātuve. Es atzīmēju, ka medicīniskiem nolūkiem nevajadzētu vākt meža viburnum, jo ​​tā garša ir atkarīga no augsnes ūdeņiem.

Ja ģimenes vīrišķā daļa jūs dažreiz lutina ar upes zivju lomu, tad jūs, iespējams, uzdodat jautājumu: "Ko pagatavot no zivīm un kā to saglabāt turpmākai lietošanai?" Es vēlos vērst jūsu uzmanību uz vienkāršu recepti garšīgām zivju kotletēm un pastāstīt, kā tās sasaldēt turpmākai lietošanai ziemai.

Avenes ir garšīga un veselīga oga, bet mūsu platuma grādos aug tikai vasarā. Un saimnieces ļoti vēlas to saglabāt svaigu un vitamīnu pilnu ziemai. Ir lielisks risinājums – sasaldēšana.

Augusts ir paprikas vai saldo piparu novākšanas sezona. Šajā periodā dārzeņu cena ir vispieejamākā. Mēs iesakām mēģināt pagatavot papriku, izmantojot kādu no tālāk norādītajām sasaldēšanas metodēm. Saldēti dārzeņi saglabā maksimālu uzturvielu daudzumu un ziemas mēnešos noteikti noderēs dažādu ēdienu gatavošanā.

Plūmes satur daudz vitamīnu un minerālvielu, normalizē gremošanu un izvada toksīnus no organisma. Tie ir ļoti garšīgi un veselīgi. Žēl tikai, ka plūmju raža nav ilga. Plūmju sezona ilgst tikai vienu mēnesi - no augusta beigām līdz septembra beigām. Svaigām plūmēm ir maz uzglabāšanas. Tāpēc ir vērts iemācīties sagatavot šo veselīgo un garšīgo ogu ziemai. Un to var izdarīt dažādos veidos.

Saldie pipari izraisa tikai pozitīvas emocijas. Šis ir skaists, sulīgs dārzenis, kas piesātināts ar saules enerģiju un vasaras siltumu. Pipari rotā galdu jebkurā gadalaikā. Un vasaras beigās ir vērts tērēt laiku un enerģiju un no tā lieliski sagatavoties, lai ziemā spilgtie, aromātiskie pipari kļūtu par īstu hitu svētkos!

Vasara ir brīnišķīgs laiks svaigiem dārzeņiem un sulīgiem zaļumiem. Viens no gardākajiem ēdieniem, kuros izmantoti aromātiskie gurķi, smaržīgās dilles un zaļie sīpoli, ir okroshka. Aukstajā sezonā zaļumus ir grūti atrast vai dārgi, un praktiski nav iespējas palutināt savus mīļos ar aromātisku auksto zupu.

Ja kaut ko darāt ar savām rokām, jūs sākat vairāk novērtēt rezultātu. Es nevēlos tērēt laiku un enerģiju. Man tieši tā notika ar ķiploku bultiņām. Pēc tam, kad sākām audzēt ķiplokus savā dārzā, es sīki izpētīju, kas jādara, lai galviņas augtu lielas un stipras.

Pienākusi vasara, laiks atklāt gatavošanās sezonu ziemai. Šogad nolēmu sākt ar dillēm, svaigi jaunie garšaugi ieradās tieši laikā. Dilles satur milzīgu daudzumu vērtīgu mikroelementu, vitamīnu un ēterisko eļļu.

Saldētas upenes ir kļuvušas par īpaši populāru vienkāršu gatavošanās veidu ziemai mūsu laikos, kad saldētavas parādījās katrā mājā.

Šo vērtīgo un ārstniecisko ogu ziemai visvieglāk sagatavot ir saldētas avenes. Mūsdienās plaši izplatīta ir kļuvusi ne tikai ogu un augļu, bet arī dārzeņu saldēšana.

Saldētas zemenes ir obligāts priekšnesums ledusskapī ikvienai saimniecei, kura nesezonā mīl gatavot dažādus gardus ēdienus (pīrāgu, kūku, kompotu vai citu gardu desertu) ar saldētām zemenēm.

Dabīgās bērzu sulas dzeršanai ārpus ražas novākšanas sezonas var saglabāt ne tikai konservējot burkās. Šajā receptē iesaku pagatavot saldētas bērzu sulas.

Ziemā, kad mūsu ķermenis patiešām izjūt vitamīnu trūkumu, šāds saldēts preparāts ļoti dažādos jūsu galdu.